大米发糕怎么做(自制大米发糕的做法)
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享大米发糕怎么做,以及自制大米发糕的做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
1.
将大米洗净泡2小时。
2.
放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。
做法
1、大米洗净泡3-5个小时。
2、捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。
3、放在研磨机里打成粉状。
4、在过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了。加入面粉,倒入一小袋椰子粉,加入一勺白糖及适量的发酵粉。放上黄油,慢慢加入温水,搅拌成为很粘稠的面糊糊。
5、模具里抹点油,放入切好的椰枣。将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵。
6、发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟。出炉以后倒扣晾凉即可。
一、大米发糕
材料
米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
二、健康美味的双色大米发糕
材料
大米150g、黑米150g、白砂糖40g、酵母4g、水350g
做法
1、大米装入破壁机杯中,启动沙冰功能研磨成米粉,采用同样的方法,将黑米研磨成米粉
2、将大米粉和黑米粉分别装碗中,每个中加入20g白砂糖、2g酵母和175g水,搅拌均匀
3、常温发酵至有大汽泡状态
4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀,两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中
5、蒸锅上烧水,开锅上,大火蒸35分钟左右出锅
准备材料:大米面粉300g、麦粉200g、鲜酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。
2、将大米面粉、麦粉、细白糖、盐倒入揉粉桶。
3、把觧酵母粉溶于水。
4、将溶好的水慢慢倒入粉桶,将粉揉匀成粉团,醒发一小时。
5、将粉团分成20等份。揉圆轻轻压扁放入笼屉。继续醒发20~30分钟。
6、锅内倒入水大火煮开,放上笼屉蒸15分钟即可
关于大米发糕怎么做的内容到此结束,希望对大家有所帮助。