许多人喜欢吃虾。做法有很多种，椒盐虾就是其中一种。椒盐虾味道鲜美，非常适合在家烹饪。我们来看看椒盐虾在家里是怎么做的。

　　盐水虾怎么煮怎么吃：海虾(500)、香菜(25 g)、盐(15 g)、辣椒(红尖干)(25 g)、花生油(50 g)、五香粉(2 g)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也可以，看你身边现有的材料)；

　　 1.将鲜虾用清水洗净，先将虾须和虾枪切开，取出枪头晾干；

　　 2.中火加热炒锅，加入精炼油15克，炒至热有响声，从火口取出，倒入2克五香粉，拌匀成淮盐；

　　 3.将辣椒切成米粒；

　　 4.大火烧热炒锅，放入花生油，烧至五成热，将虾放入油中浸泡至八成熟，将油倒入树篱中沥干油；

　　 5.炒锅回火，放入油浸大虾，炒一会儿，放入淮盐和花椒，炒至熟，装盘，堆成山形；

　　 6、香菜环绕。

　　盐水虾调料：红椒1个、辣椒1个、大蒜3瓣、淀粉5克、盐和胡椒粉各2克、植物油适量。

　　 1.切虾枪，去掉虾腺备用。

　　 2.在虾上撒一层薄薄的淀粉。

　　 3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，入煎锅小火煎。

　　 4.当蒜末变成金黄色时，立即取出。

　　 5.继续将适量的油倒入炒蒜的锅中，油温160度左右。将淀粉稀的虾一只一只放入锅中，煎至变色。

　　 6.炒锅烧热，放入盐和胡椒粉翻炒，再放入炒好的蒜和青椒圈，倒入虾仁，翻炒均匀即可上桌。

　　椒盐虾的制作技巧1。这道菜是整只吃的，没有去壳，所以虾枪一定要去掉，不然吃的时候容易破嘴。虾枪的硬刺在虾头上。

　　 2.炒蒜的时候，一定要小火。火大了就容易被烧焦。

　　什么是盐虾？盐虾属于粤菜。是一道色香味俱全的地方名菜。主料是海虾，椒盐虾，味辣，外焦里咸，香辣，虾肉软嫩可口。盐水虾是新鲜的虾，没有去壳。在油里泡一会儿，然后用胡椒粉和食用盐翻炒。胡椒、盐等的味道。附着在虾壳上，但不进入肉中。椒盐虾外香内咸外辣，肉质软嫩，味道鲜美。