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　　目前相信很多朋友对河蟹的做法感兴趣。所以今天小搜也在网上搜集了一些与河蟹做法相关的资料与大家分享，希望对你有所帮助。1.干锅香辣蟹材料：螃蟹、生菜、胡萝卜、山药、葱、红辣椒、葱、蒜、姜、花椒、八角、牛肉豆豉酱、料酒、糖、酱油、盐、味精、食用油。做法：将螃蟹清洗干净，去腮，脚切块。将生菜、胡萝卜和山药切成条状。将洋葱、葱和姜切丝。焯水的螃蟹晾干，用盐、胡椒粉、淀粉腌制十分钟。煎至金黄，捞出，山药煎至金黄。小火炒辣椒和蒜，蒜要微黄。加入葱、姜、八角椒、葱，炒香，加入牛肉豆豉酱。炒生菜和胡萝卜。放料酒，生抽，糖，半碗开水。倒入螃蟹和山药，拌匀，加盐。煨十分钟。锅里放味精。

　　 2.炒蟹食材：蟹250g、葱3根、姜1根、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。做法：准备好材料。清洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时左右。最后把肚脐剥掉，刷干净。把螃蟹从中间剁了！烧热锅，爆香葱，姜切丝。加入加工好的螃蟹。加入料酒翻炒数十秒。最后，加入一些水，盐，鸡精和糖，煮几分钟。就这样，又咸又好吃的炒螃蟹就做好了！

　　 3.螃蟹炒年糕材料：螃蟹2只，年糕150g，姜片适量，小葱适量，淀粉适量，油盐适量。做法：首先准备好原料，将螃蟹洗净，打开蟹壳，取出蟹黄，然后将螃蟹分成四块。在蟹块表面裹一层薄薄的淀粉。烧开油，炸蟹块。将螃蟹炸至变色，再炸一两分钟后取出。锅里放少许油，放入蟹黄，小火翻炒。加入姜片和葱段一起翻炒。加入准备好的年糕片继续翻炒。翻炒几次后，加入刚炒好的蟹块翻炒。加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅。

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