清炒笋片的做法大全集窍门(清炒笋片家常做法)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了清炒笋片的做法大全集窍门(清炒笋片家常做法)相关信息，下面一起看看。

　　材料

　　胡萝卜半根，青笋一个，木耳10g蒜一个，小米辣五瓣，姜片两片，生抽一勺，耗油1.5勺，盐1.5勺，鸡精适量，白醋0.5勺，0.5勺。

　　练习步骤

　　 1.青笋胡萝卜去皮(老的多去皮，不然外面有柴火)。竹笋不要扔，可以用来再做一道菜(下一道菜介绍)；将竹笋和胡萝卜切片。将木耳撕成小块。将大蒜切成小块。姜片切碎备用。

　　 2、锅先加热干锅里的水滴，然后锅烧油，油热炸。

　　 3.首先，将姜、蒜、小米椒用油加热；将胡萝卜片和木耳依次翻炒，加入1.5勺油和1.5勺酱油。

　　 4.最后加入青笋和一勺白醋，保证青笋脆嫩。

　　 5.最后加入适量的盐和半勺鸡精，搅拌均匀，出锅即可。一盘鲜亮酥脆爽口的炒竹笋就做好了。想试试就试试。

　　技巧

　　 1.剥青笋。建议买嫩老柴，会影响口感；2.将青笋切片，切的不能太厚也不能太薄，否则易棉的口感不脆；3.烹饪时，最后一步加入竹笋。把竹笋炒到断了。加入适量白醋的作用也是为了保持它们的酥脆。如果喜欢吃酸的，可以多加点白醋。

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