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鸭血是加工后卖的盒装半成品，可以和豆腐一起煮。但是川菜里的麻辣血旺大多都是用这个做的。鸭血含胆固醇高，老年人和高血脂人群尽量少吃为好。

红鸭血的做法

1.主辅料：鸭血、粉丝。

2.泡粉丝。

3.把鸭血从盒子里拿出来，切成块。鸭血去腥，放入有冷水的锅中，煮沸后关火。取出鸭血，冲洗干净备用。

4.锅里热油，放入郫县豆瓣酱。小火炒红油。

5.用酱油煮。

6.加入适量的水。煮沸后，加入盐和味精调味。

7.加入备用鸭血。

8.小火煮5分钟左右。

9.放入泡好的粉丝。烧开后，再煮半分钟。

10.加入香菜粉，关火。

11.放入碗中即可食用。

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