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时令鱼，又称鲫鱼，和吉祥鱼。这是松花湖的特产，还有琵琶鱼、鲷鱼和岛鱼。“三花一岛”指的就是这四种鱼。几乎没有养殖的时令鱼，都是野生的，所以不会太大，受季节限制。不过时令鱼味道鲜美，肉质特别嫩。

烧葱花鱼的做法

1.主辅料：时令鱼3条，用葱叶将鱼洗净，葱叶切段。

2.锅里热油，炒香葱。把鱼放进锅里。

3、王火。煮料酒。

4.煮醋。

5.稍作准备后，加入酱油。加入适量的水。煮沸后，加入盐和糖调味，大火约10分钟。

6.把鱼翻面，放味精提鲜。收汁后关火。

7.洋葱段不要去掉，放在锅里。点缀后上桌。

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