豆腐的做法大全最好吃经典(豆腐做法大全菜谱大全美食杰)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了豆腐的做法大全最好吃经典(豆腐做法大全菜谱大全美食杰)相关信息，下面一起看看。

　　要说每个季节都要有食材，不受季节限制，一年四季价格稳定，那一定是豆腐。作为最普通的豆制品，每个只要2、3元。你是不是也隔一段时间买一块回家，煎，炒，蒸，炒.

　　其实豆腐含有多种矿物质和优质植物蛋白，营养丰富，不会发胖。多吃点就好！

　　今天给大家分享六种常见吃豆腐的方法，都是简单的家常菜，非常好学。喜欢就一起试试吧。

　　白菜炒豆腐

　　 1.准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小块；红辣椒半个，切成三角片进行调色。将两片大蒜切成蒜片，然后加入一把干红辣椒备用。

　　 2.炒锅烧热，炒锅加一勺食用油，炒豆腐一定要先加热，油冒烟后倒掉，加一点菜籽油，撒一点盐，放入豆腐，用筷子摊平。开大火慢慢煎，轻轻晃动炒锅使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

　　豆腐一面煎至金黄色时，翻过来煎另一面。将两面煎至金黄色。盛在盘子里备用。

　　 3.锅中加入少许食用油，放入蒜片爆香，然后放入红干辣椒炒香，倒入白菜和红辣椒，大火快速翻炒均匀，翻炒一分钟左右，将白菜翻炒至软，倒入炒好的豆腐继续翻炒。

　　 4.加入3克盐，5克酱油，从锅边煮。中火翻炒一分钟。出锅前加少许味精调味。如果你不喜欢味精，就不要放。最后倒一点香油提味。简单翻炒两下，然后关火，起锅装盘。

　　麻辣豆腐

　　 1.准备一块老豆腐切成丁，一块牛肉剁成肉末，一块生姜压平，切成姜末，大蒜切成蒜末；将两个红泡椒切块，放一勺豆瓣酱在菜板上，用刀剁碎，一起放在盆里备用。准备一把干红辣椒和一把胡椒粉。

　　 2.烧热炒锅，加入少许食用油，放入红干辣椒和花椒，用小火把辣椒和红干辣椒炒至酥脆，然后关火，取出放在砧板上，用刀剁碎，做成刀口辣椒备用。

　　在锅中加入适量清水，加入一勺盐，将冷水倒入豆腐块中，用勺子推几下，将豆腐均匀煮两分钟左右，然后倒掉，控水备用。

　　 3.另起锅加入食用油倒出，再加入少许食用油，加入肉沫不断翻炒，炒至香脆，倒入小盆备用。

　　锅中加入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱，炒香，加入半个刀口辣椒，翻炒融化，加入适量水。

　　烧开后加入盐2克、白糖1克、味精1克，倒入豆腐，用勺子推几下，加几滴酱油上色，中小火煨3分钟，让豆腐慢慢入味。

　　 3分钟后加入炒好的牛肉沫，翻炒几下，加入少许水淀粉，用勺子推几下，然后加入第二次水淀粉，烧开，再加入第三次水淀粉，让汤汁更加浓郁粘稠，最后简单翻炒几下，倒入少许亮油，然后关火，起锅装盘。

　　最后加入剩余的刀口辣椒，撒上少许葱花装饰。

　　砂锅豆腐

　　 1.准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；将一个青椒打浆，切成菱形片，将一半红辣椒切成斜形片；提前准备一把泡好的木耳。将一小块五花肉切成薄片；准备少许葱、蒜、姜片。

　　 2.炒锅烧热，放油，倒出，加入少许食用油，放入豆腐，晃动炒锅，将豆腐煎至一面金黄，再翻面煎另一面，两面金黄时倒出控油。

　　 3.锅中加入少许食用油，将肉片翻炒，将五花肉中的肥油翻炒，加入豆瓣酱3克，翻炒融化，翻炒出红油；

　　加入一勺水，青红椒和木耳，然后豆腐，加入10克酱油调味

　　脆皮豆腐

　　 1.准备一块老豆腐，切成丁；将几粒蒜切成蒜粒；将葱切成葱花；

　　煮脆皮糊：在小碗中加入两勺红薯淀粉、一勺面粉和一勺泡打粉，然后加入适量的水，用手搅拌均匀，再加入少许植物油，将面糊搅拌成拉丝形状。

　　 2.锅内加适量水，开大火烧开，加一勺盐到底味，再放入豆腐丁，焯水30秒左右，捞出放入冷水盆中冷却控水。

　　控水后将豆腐放入面糊中搅拌均匀，让每一块豆腐都尽可能的被面糊覆盖。

　　 3.重新起锅，多倒点食用油。五成热时，放入拌好的豆腐块。热的时候豆腐会很快膨胀起来，浮在油面上。豆腐成型后，用漏勺轻轻打散，避免豆腐粘连。将豆腐炸至表面金黄，然后取出控油。

　　油温升至六成热时，将炸好的豆腐煎30秒，使豆腐更加金黄酥脆。

　　 4.熬糖醋汁：锅中加入少许底油，放入蒜末使其变香，加入一勺白糖，一勺白醋，半勺番茄酱，然后加入适量的水，用勺子不断搅拌，将调料融化。

　　锅中加入半勺盐调味，用勺子搅拌，煮至汤汁冒泡，加入适量水淀粉和半勺热油。

　　再泡一下，倒入炒好的豆腐，转大火，搅拌均匀，收汤，撒上白芝麻，搅拌均匀，然后关火，装盘，最后撒上一点葱花，很好吃。

　　农家蒸豆腐

　　 1.准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，放在盘中备用；准备少许葱花，蒜粉，小米椒。

　　准备一个小碗，加入盐1g、鸡粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、蒸鱼酱油5g、香油5g，加入一些温开水，用筷子搅拌。

　　化开调料。

　　2，锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟。5分钟过后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末，葱花和小米椒。

　　3，另起锅添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀地泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味。

　　三鲜豆腐汤

　　1，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。

　　炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀。水再次沸腾后，即可捞出控水。

　　2，重新起锅，添入少许食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒软，炒出里面的汁水，加入适量的清水；水开后下入香菇和肉丝，用勺子搅散，下入切好的豆腐，开大火煮一分钟。

　　加入两勺食盐，一勺胡椒粉去腥提鲜，分多次勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀。

　　继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中，最后放入香菜点缀，浇上灵魂料汁芝麻香油，就可以上桌食用。

　　好了。关于豆腐的6种家常吃法就分享到这里。如果你也有一些好吃的做法，可以在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

　　豆腐的做法

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