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材料:日本豆腐、3根葱花、适量调料、1茶匙蚝油、适量做法步骤
1.日式豆腐是从中间对半包,然后挤成薄片,再包一层玉米淀粉。
2.锅里放油,再加一点油,两面煎至酥脆,盛出待用。
3.锅里留一点底油,小勺豆瓣酱炒出红油,放入炒好的豆腐,轻轻翻炒均匀,再加小碗水炖。
4.等汤收的差不多了,用油,轻轻搅拌均匀,撒点葱花即可食用。
技巧
1.日本豆腐比较嫩,所以做菜的时候要温柔。2.豆瓣酱是咸的,所以一开始不要放太多。味道淡了再调。如果是咸的,那就不太好了。
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