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　　相信目前很多小伙伴对于粥的做法是怎样的？都比较感兴趣，所以今天小搜也在网上收集了一些粥。有哪些做法？与你分享相关信息，希望对你有所帮助。1.步骤/方法1。鸡粥食材：鸡肉200g。调料：葱花5克，盐5克，熟油和胡椒粉少许，姜片5克，香菜末。做法：1:将大米洗净，放入锅中，加水2000克，煮沸后用小火煮成粥。2:将鸡肉另起锅，加入姜片和水，烧开后用小火煮熟，捞出晾凉，将鸡肉撕成丝，再用葱花、盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。3:将调味好的鸡丝倒入粥锅，用文火煮一会儿，撒上香菜粉。根据个人喜好和习惯，可以不加香菜粉。特点：美味可口，常食能滋补五脏，补养气血。

　　 2、皮蛋瘦肉粥粥食材：瘦肉1块(猪蹄筋最好)、皮蛋2个(无铅皮蛋，一个比较健康，一个酸橙味少)、姜1块、水足够、油盐适量。要煮一锅好吃的皮蛋咸瘦肉粥，要点如下：(1)挑米：煮粥用的米最好是东北米，是短圆的珍珠米，煮出来的粥特别软；(2)粥用的大米要提前腌制：大约半碗大米洗干净后，用2汤匙油、1.5茶匙盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制至少半小时。不用担心，虽然用了很多油，但是煮粥的过程中油会挥发，让米棉烂了，所以不油腻；(3)粥肉要用开水焯一下去腥，或用盐腌成腊肉：粥要用瘦肉或盐腌瘦肉煮。对于是哪一块猪肉，你不必太挑剔。总之你要留一整块肉不切(我一般用一块大概手掌大小，1-2cm厚的猪肉。如果条件允许，配猪蹄筋更好吃)。如果用瘦肉煮粥，应先用开水将瘦肉煮熟，然后洗净；如果你喜欢用咸猪肉煮粥，你应该提前一天腌制咸猪肉。方法如下：一块猪肉，冲洗干净，擦干，撒上2-3茶匙盐，均匀的铺在肉上，放入冰箱的下格(也就是不会冻成冰的保鲜格)腌制12小时以上才能入味；(4)煮粥的水要煮透了才上料：大汤锅里放很多水，煮开了才上料。一、切肉切姜片，不要关小火。当肉在开水中时，外面的部分受热，煮得很硬，把肉汁封在里面，这样粥煮好后肉就不会坏了。然后，当水再次沸腾时，腌制米饭和一个切碎的皮蛋。第一个皮蛋切碎，和米饭一起煮，皮蛋会融化，融入粥的味道。(5)先大火，后小火，温度要足：水烧开后，大火煮20分钟，再转小火煮1.5小时。温度充足时，粥会松软可口，易于消化；(6)粥的质地处理：转小火煮1.5小时后，将第二个皮蛋切碎，同时取出粥中煮好的瘦肉，用筷子一拉，撕成丝，与第二个皮蛋一起放回粥中，煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中。半个小时，第二个皮蛋就可以煮熟，没有石灰味，同时变得又软又滑。吃粥的时候，也可以吃皮蛋。因为肉是水煮的，所以还是保持了一定的风味。切丝放回粥里特别好吃。这样煮出来的粥不用盐，味道很好，吃的时候也容易消化

　　 3.菊花粥做法：用20克黄菊花，加少许水煎成菊花水，捞出菊花，将此水与160克大米一起煮成粥。功效：此粥适用于夏季风热感冒、视物模糊、疮肿毒、高血压患者。38.芦根粥做法：鲜芦根150g，竹茹15g，糯米60g，生姜2片。将芦根洗净，切成段，用竹茹炒熟，去渣，加入糯米和生姜煮成粥，分两次服用。功效：具有清热除烦、生津止呕之功效，适用于治疗中暑、烦渴、恶心呕吐。

　　 4、豆瓣粥做法：豆瓣酱适量，糯米50克，一起煮粥。功效：具有润肺健胃、消痞降浊、利尿通淋的功效。夏季经常食用，可解暑利湿，适用于治疗夏季厌食、乏力、乏力。

　　 5、莲藕粥材料：鲜莲藕200克，白米饭100克，糖少许。做法：先将莲藕洗净切片，和白米饭一起煮成粥。粥煮好了，加点白糖就可以吃了。功效：益气养阴，健脾开胃，身体虚弱，天热食欲不振，大便稀，发热口渴的老人都可以吃。

　　 6、酸枣仁粥【原料】酸枣仁粉15克，糯米100克。【做法】先用粳米加水煮粥至熟，再加入酸枣仁末，煮一会儿。【用法】早晚温服。【功能】养心安神，敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。[点评]粥里的酸枣仁碎，酸甜可口，很受欢迎。酸枣仁可以用来炒，炒的时间太长会破坏有效成分。酸枣仁可以炒一会儿磨到底，家人可以用擀面杖磨。

　　粥的做法多种多样。对不同的人有不同的药理作用，要学会如何煮粥才能保持健康美丽，才能达到好的效果。

　　 8.本文到此结束。希望对你有帮助。

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