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　　椒盐脆片做法大全

　　油皮：中筋面粉225g玉米油22g热水10g冷水30g面点：中筋面粉1g玉米油50g椒盐馅料：白芝麻50g黑芝麻15g细糖90g盐10g香油(麻油)20g花椒粉6g低筋面粉150g水(调)50g麦芽糖60g步骤1。分别炒低筋面粉和花椒芝麻。加入油皮和面点，备用。2.用东芝多功能烹饪棒打碎胡椒和芝麻。辣椒是发达的，芝麻是根据自己的喜好。3.将熟面粉、碎芝麻、胡椒粉、糖、盐放入盆中，拌匀。4.放麦芽糖和香油。5.用水调节湿度，轻松揉成6、30克的球，搓圆，用保鲜膜盖好，防止干燥。7.大包酥技术，把酥放在水油皮中间。8.像包馒头一样包起来。9.封上，翻过来封上。慢慢打开10，卷大，卷薄11，从上到下卷起来，圈紧。分成和馅料一样的剂量。牛舌饼塑形：比如把馅料搓长，放在皮中间。14.对接，先捏长边。15.再捏一下两端。16.翻过来，擀到1cm厚。7.表面用水喷黑芝麻。18.再来几个圆的。把皮卷成圆形，中间放馅19，包好包子，合口收紧，翻过来，合口朝下20，卷平，厚度1cm左右21，表面麻喷水22，放入预热烤箱200度，中间15分钟23，特别好吃。

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　　椒盐脆的花式做法？

　　小贴士1，还有一种脆皮的做法，和晋南酥饼差不多，但是油的重量是63g(按面粉的量)。将油加热，趁热将面条倒入油中，迅速将热油与面条混合，然后倒在案板上，用刀一点一点地揉。定型时，先把水油皮擀开，把面点均匀地铺在上面，再卷起来。后面的程序与前面的相同。这样的成功率会更好，跑脆的可能性会更小。每个人都可以选择自己的路。2.不管是水还是油，每个人都要根据自己的面粉适当增减用量。

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