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　　有句流行的话：“如果能让桑树上起黄疙瘩，死人也能复活。”

　　这句话虽然夸张不真实，但是却把这个黄疙瘩的疗效描述的淋漓尽致。桑树上长的这个黄色疙瘩是什么，有什么作用？

　　桑葚到底有多贵？2020年，野生桑黄价格将在每斤500~5000元。具体价格由这种桑黄的种类、产地、生长年份决定。

　　从时间上看，生长年份越长，桑黄价格越高。一般来说，10岁以下的桑黄最便宜，每斤500~800元；10~50年的桑黄质量高，价格也贵很多，能卖到1000~5000元。

　　桑树主要生长在中国中部、北部和西南部的各个地区，所以哪里有桑树，哪里就可能有桑黄。长白山、秦岭南麓、林芝、神农架、云南等地是桑黄的主要产地。据专业桑黄采购商介绍，生长在秦岭南麓至大巴山原始森林中的野生桑黄品质最好，产量也较高。

　　树上的桑黄色

　　桑葚是什么鬼？可以看出，质量更好的桑黄价格已经可以媲美同量的黄金。什么是桑黄？

　　桑黄是药用真菌的通用名。你可能对药用真菌不熟悉，但你一定知道冬虫夏草、灵芝、茯苓等中药材。它们是最常见的药用真菌，桑黄就是其中之一。

　　地球上有很多种真菌。目前人类发现的物种超过12万种。真菌在自然界中扮演着许多角色。它们可以作为分解者分解各种无机物，增强土壤肥力。它也可以作为人类的主要食物来源。已知的食用菌有200多种。

　　到处都是真菌

　　中国文献记载的药用真菌超过473种。药用真菌可以入药，因为它们可以代谢，同时在菌丝体、菌核或子实体中会产生蛋白质、氨基酸、脂肪酸、淡水化合物、维生素等。这些物质可以抑制或治疗人类疾病。

　　桑树是生长在桑树上的桑黄的子实体。在民间，我们通常称之为桑格、桑黄、胡孙燕、姬叔等。但是，现代桑黄实际上是一种菌群的总称，统称桑黄。它不仅能生长在桑树上，还能生长在杨树、柳树、桦树、桃树、丁香树等枯死阔叶树的树桩和树干上，可称为桑黄。

　　杨桑黄

　　桑黄一般呈半球形、马蹄形或不规则形，腹部凸起，长约5-20厘米，宽7-30厘米，厚3-15厘米。

　　新鲜桑黄是软木，表面有细毛。当它成熟老化后，绒毛会脱落，出现明显的裂纹。木耳的果肉也会变硬，变成硬木，颜色一般为淡黄色或暗黄色，故称桑黄。

　　桑葚为什么这么贵？优质野生桑黄的价格不仅比黄金还贵，比冬虫夏草还贵，冬虫夏草也是药用真菌。桑黄为什么能卖这么贵？

　　桑树有很高的药用价值。

　　据研究，桑黄含有大量的多糖、黄酮类、酚类、香豆素类和生物碱类物质，可以对多种疾病起到预防和治疗作用。

　　首先要承受的是它的抗肿瘤作用。在所有已知的药用真菌中，桑黄目前被认为具有较好的抗癌效果。桑白皮多糖几乎无毒，作为抗癌剂使用时，能更好地保护癌症患者的正常细胞免受意外伤害。还能增强人体的免疫调节能力。桑黄能增强宿主细胞的免疫调节功能，提高宿主细胞的抗肿瘤能力。

　　桑葚成品

　　其次，研究人员认为桑黄提取物中的蛋白质、氨基酸和多糖具有降血脂、促进造血干细胞增殖、疏通血管的作用。微量元素可以调节心肌电解质平衡，降低心律失常的风险。

　　此外，桑黄还能延缓机体衰老，消除自由基的毒害，治疗糖尿病和口腔溃疡，对缓解慢性胃肠疾病和淋巴系统疾病也有一定疗效。

　　黄桑生长缓慢，产量少。

　　在野外环境中，桑黄形成子实体需要很长的时间。子实体生长发育过程中，需要充足的氧气和一定的光照，还需要大量的氮碳源、少量的矿物质和维生素，所以对水分的需求比较高。

　　桑树子实体的形成过程

　　所以在我国自然界中，野生桑黄的分布非常少，只零星存在于个别深山老林中，产量不稳定。另外，前几年国外需求量大，价格猛涨。经过许多人的盲目掠夺，现在野生桑黄根本不够医药供应。

　　那么桑黄来自哪里呢？

　　野生的还不够，必须培育。我国桑黄的种植基本有两种模式，一种是木材种植，桑树和杨树都可以作为繁殖桑黄的好树种。另一种是人工袋栽，用木屑、桑皮、棉籽壳、麸皮、糖、石膏作为基质进行袋栽。

　　然而，栽培桑黄的质量似乎不如野生桑黄。甚至在一些人眼里，用杨树等非桑树科树种栽培的桑黄也不能算是真正的桑黄。

　　桑黄值这个价吗？即使在全国各地都有栽培，但我国栽培的桑黄仍多以杨树等杂木为主。室内培育1~3年后，即可投放市场。在这个过程中，饲养员会人为调节温度，添加糖分等有机物。所以市场上人工培养的桑黄价格并不高，有的地方买一斤只要两三百元。

　　桑黄育种

　　真正价值高的是野生桑黄，是最正宗的药用桑黄。“物以稀为贵”。桑黄生长缓慢，产量少，自然价格昂贵，所以被称为桑树上的黄金。

　　综上所述，桑黄的药用价值和保健功能已经得到了学术界的广泛认可。再加上其稀缺性，桑黄卖高价也就可以理解了。

　　阅读：除了桑黄，桑树的其他部位都是宝。不仅桑黄被称为森林黄金，桑树本身也可以被称为树种之王，因为它几乎全身都很珍贵。

　　我们最熟悉的。

　　的要属桑叶，桑叶有很高的食用和药用价值，桑叶也能提高人体免疫力，预防癌细胞的产生，它其中含有的DNJ、类黄酮、桑素等成分还能够抑制染色体突变和基因突变。

　　桑树的果实叫桑葚，是每年4~6月间的季节性鲜果，个大饱满酸、甜适中的桑葚很受欢迎，一些地区还会用桑葚泡酒。成熟的桑葚果实中含有粗蛋白、人体必需的氨基酸、多糖、多种矿物质，是一种营养丰富全面的水果。

　　桑葚果实

　　桑树根部的皮和桑树枝也可以入药，桑树的嫩枝能够祛风湿，对关节有好处；根皮则对肺有好处。

　　除了桑树的各个部分和桑黄以外，自然界中的很多动植物都可以造福人类。但我们也要懂得节制，学会保护动植物的多样性，不过度采摘、不过度捕杀。闪电哥还想提醒大家，无论你是想通过桑黄来提高免疫力还是作药用，最好都先咨询医生，尽量不要自己找渠道买来食用。

　　桑黄

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