大家在生活中应该都听说过扇贝，但是你了解扇贝吗？今天，边肖将和你一起看一看。扇贝有什么营养价值，扇贝怎么吃才好吃？边肖，让我们一起学习吧。

　　扇贝有什么营养价值？1.扇贝的营养价值很高。它不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有大量的不饱和脂肪酸。人们食用后，可以净化血液，加速血液中胆固醇的代谢。对人体心血管有明显的保护作用，可预防心血管疾病，还可降低高血压、高血脂的发病率。

　　 2.扇贝还含有丰富的维生素和多种矿物质，其中钙、锌、磷等微量元素含量较高。这些微量元素被人体吸收后能促进人体发育，并能改善骨骼健康。可以预防缺钙，降低骨质疏松和骨关节病的发病率。

　　扇贝怎么做？1.将准备好的青椒和红椒切碎。蒜末后放入碗中，倒入三勺生抽和两勺蚝油，搅拌均匀备用。

　　 2.粉丝用温水泡二十分钟后，取出切成两半备用。将开水倒入蒸锅，然后放入扇贝，蒸两分钟。

　　 3.两分钟后取出蒸好的扇贝，用刀把扇贝肉的黑色部分切掉。找一些扇贝放在盘子里，一个一个的放在扇贝肉上。

　　 4.装上风扇，倒入调好的汤。在锅里烧热油，倒在扇贝上。

　　吃扇贝有什么意义？1.慢性病患者要慎食，贝类性寒，脾胃虚寒者和孕妇不宜多食。

　　 2.吃海鲜。不要吃鞣酸过多的食物，会引起腹泻，包括橘子、柿子、茶等一些；如果吃海鲜，也要少吃VC含量高的食物，会中毒，包括水果、VC片等。

　　 3.贝类本身就很好吃。做菜时千万不要加味精，盐也不宜多放，以免失去鲜美的味道。贝类中的泥香肠不适合食用。

　　 4.鲜贝肉色泽正常，无异味，摸起来滑爽，弹性好；鲜贝肉颜色减少或暗淡，味道酸，手感黏，弹性差。新鲜扇贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，有弹性；新鲜扇贝呈灰黄色或淡绿色，无光泽，无弹性。不要吃未煮熟的贝类，以免感染肝炎等疾病。

　　扇贝怎么清洗？1.首先，买了扇贝之后，一定要在水里泡一会儿。不要洗干净就马上吃。浸泡的目的是疏松扇贝壳和扇贝肉的污垢。

　　 2.用牙刷刷扇贝的壳，防止壳污染扇贝肉。

　　 3.用刀剖开扇贝，去除内部沉淀物等。然后用清水反复冲洗，直到手指碰不到肉里的沙子什么的。

　　 4.扇贝洗干净后，就可以开始煮了。一般推荐清蒸扇贝或烤扇贝配蒜蓉粉条，也可以去掉扇贝肉肉，油炸或煲汤。