牡蛎通常有清蒸、生吃、蒜泥等好吃的方式，但也可以用来做牡蛎汤，味道非常好。让我们看看他们有什么影响。

　　牡蛎汤的功效与作用：健脑益智；

　　牡蛎汤是用牡蛎做的，牡蛎中含有大量不饱和脂肪酸。可以直接穿透血脑屏障，作用于大脑。它对人体的智力发育，特别是对生长发育阶段的青少年有着重要的作用。适量吃牡蛎是非常好的。

　　美容美容：

　　牡蛎汤味甘、咸、微寒，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等成分。适量食用可以促进弹性蛋白的合成。其次，还剩下大量的维生素A和维生素E，可以促进皮肤弹性，平滑皮肤基底层，补充人体气血，起到一定的美容养颜作用。

　　强肝解毒：

　　牡蛎作为一种海鲜，性微寒，糖原含量很高。如果适量食用，有助于改善肝功能，退烧。其次，牡蛎汤富含胶质，适量通过能促进肠胃的有毒有害成分消除。女性吃牡蛎可以强肝解毒。

　　强化肌肉和骨骼：

　　牡蛎汤含有大量的蛋白质，蛋白质可以补充人体内的氨基酸含量，对促进肌肉合成有很好的作用。其次，生蚝含有较高的矿物质，可以促进骨骼合成，所以生蚝汤可以强健肌肉和骨骼。

　　提高免疫力：

　　牡蛎汤含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、钙、铁、磷等矿物质。适量食用可促进机体体液免疫抗体的合成。增强呼吸道黏膜对病毒的抵抗力，有很好的提高免疫力的作用。

　　牡蛎汤能煮多久，视情况而定：

　　牡蛎汤是带壳和不带壳熬制的。带壳牡蛎汤煮的时间稍微长一点，一般是水烧开后，8分钟左右就可以煮好了，但通常不用带壳牡蛎汤煮汤。

　　但是不带壳的牡蛎肉可以煲汤，直接接触热水容易熟。所以可以冷水煮，大火煮，再煮5分钟。

　　牡蛎干最好喝的汤是什么？牡蛎豆腐汤的做法

　　材料：鲜牡蛎200克，豆腐200克，盐3克，味精2克，大葱10克，蒜白皮5克，淀粉5克，花生油20克，虾油5克。

　　练习：

　　 1.首先，我们把牡蛎肉清洗干净，切成薄片。

　　 2.豆腐洗净，切丁备用。

　　 3.锅烧热，然后加热花生油，炒蒜片。

　　 4.然后倒入虾油，然后烧开水，加入豆腐丁和精盐，再烧开。

　　 5.后来，加入牡蛎肉和洋葱丝，然后加入湿淀粉增稠，加入一些味精调味。

　　我们可以吃这种汤来补充身体所需的蛋白质，有很好的清热解毒、健脑益智、润肤的功效。

　　生菜牡蛎汤的做法

　　材料：新鲜牡蛎肉200克，生菜1棵，新鲜番茄1个，鸡蛋2个，香菜适量，韭菜适量。

　　练习：

　　 1.首先准备好所有的食材，然后洗净，西红柿切块，香菜切碎。

　　 2.准备两个鸡蛋，然后打散，将生蚝放入鸡蛋中搅拌。

　　 3.锅里加水，煮。汤烧开的时候放点西红柿在汤里，可以加适量的植物油。

　　 4.我们可以把蛋液从顶部一勺一勺地舀到开水里。

　　 5.我们把牡蛎全部出锅后，马上关火，但是要知道牡蛎很嫩，不需要煮太久。

　　 6.然后撒上一些新鲜的生菜和香菜。然后根据自己的口味加盐和香油，调好口味。酸菜牡蛎汤的做法

　　材料：鱼牡蛎300克、豆腐1块、酸菜50克、姜4片、九层塔10g、盐和米酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

　　步骤：

　　 1.牡蛎用盐水浸泡15分钟，然后取出洗净。酸菜洗净，生姜去皮切丝。豆腐洗净，然后沥干水，切成小块。将九层塔洗净，摘去叶子备用。

　　 2.然后往锅里倒半锅水，烧开。然后，把姜和豆腐块放入锅中煮熟。然后，加入酸菜和生蚝，煮熟。后来，加入一些调味料，搅拌均匀。然后，撒一些九层塔叶。

　　生蚝和鸡肉有哪些做法？【生蚝鸡的制作方法】——鸡肉鲜美可口。

　　【食材】:三黄鸡半只，生蚝。

　　【配料】:香葱、香菜、花椒、姜、蒜。

　　 “调料”:盐、生抽、蚝油、广东米酒、淀粉、生抽。

　　 [制造步骤]

　　 1.鸡洗净，切块，沥干水分备用。牡蛎去壳，然后用盐和淀粉抓匀，洗净备用。姜切片，蒜切小块备用。

　　 2.锅烧热加少许底油，然后放入蒜、姜片、花椒炒香，再放入鸡肉，中火炒香，再从锅边放入少许广东米酒去腥，再放入少许蚝油，用酱油炒香，然后将鸡肉倒出来放入砂锅。

　　 3.在砂锅中加入少许水和少许盐，水量基本与鸡肉相同，然后用小火慢煮至汁液变浓，再放入生蚝搅拌均匀，然后加盖煮两分钟，再放入香葱和香菜调味，制作完成。

　　【提示】:这道菜加入的食材可以根据个人口味添加，辣不辣都可以。做生蚝的时候，要在最后加进去，煮两分钟。

　　练习【牡蛎鸡汤的制作方法

　　】

　　》【食材】：老母鸡半个、生蚝10个

　　》【配料】：枸杞10g、红枣5个、生姜

　　》【调料】：盐、淀粉、料酒、胡椒粉、食用油

　　>>>>>【制作步骤】<<<<<

　　1. 老母鸡清洗干净，然后砍成小块，沥水备用。

　　2. 新鲜的生蚝10个，去掉壳，然后清洗干净，然后把生蚝装入碗中，然后加入盐、淀粉再用手反复抓匀，然后再用清水清洗干净，备用。

　　3. 热锅然后加入少许的食用油，然后下入姜片爆香，再下入鸡肉翻炒，然后从锅边淋入少许的料酒翻炒，再把鸡肉倒出装入砂锅中，然后加入枸杞、红枣，大火煮开转小火熬制90分钟。

　　4. 90分钟后加入生蚝煮三分钟，然后熄火加入盐、胡椒粉调味，一道滋补是生蚝鸡汤制作完成。

　　【小贴士】

　　1. 在制作前生蚝一定要清洗干净，因为生蚝表面带有较多的黏液，这些黏液腥味较重，所以要加入盐、淀粉抓洗，这样做出来的汤腥味才减少。

　　2. 用老母鸡或者土鸡制作出来的生蚝鸡汤味道更浓，老母鸡的肉质较硬，熬制的时间较长主要就是喝汤为主，也可以用普通的土鸡熬制，普通的土鸡熬制的时间一般40分钟即可，而且鸡肉也可以吃。

　　3. 这道汤是不需要加入其它过多的调料的，吃的就鲜味，加入胡椒粉目的就是去掉腥味，但是不能加多，否则会串味哦。