年糕怎么做的(年糕的做法步骤)
大家好,今天给各位分享年糕怎么做的的一些知识,其中也会对年糕的做法步骤进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
一、用料:粘米粉250克、木薯淀粉/糯米粉150克、盐1茶匙、滚烫的开水480克、油3勺。
二、做法步骤
步骤1.粘米粉和木薯淀粉拌匀。滚烫的开水和盐拌匀,将其烫熟,使用东西木勺搅拌,加盖以免风干。
步骤2.微热的时候,加入油搓匀
一、材料:江米500克、水适量二、做法
1.米淘洗一遍,加水隔夜浸泡。
2.江米放入料理机,加入没过米的水,搅拌生米浆。
3.将米浆倒入可微波的碗中。
4.中高火,每次加热一分半,取出搅拌,加热两到三次,米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手,很黏。
5.粉团放至到温热、不烫手时,用保鲜袋套住手,把粉团装入保鲜袋中,充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。
6.揉匀的粉团整理成圆柱形。
7.把袋子浸入冷水中,完全冷却后的年糕才不会黏手了。
8.将冷却后的年糕切片,可以直接吃,也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。
主料
糯米粉325g
水250g
自制年糕的做法步骤
1.备好材料。
2.往盆里加入适量的水。
3.开始搅拌。
4.搅拌成细颗粒。
5.蒸笼上放上湿纱布。
6.倒入混合好的糯米面。
7.中火蒸30分钟。
8.蒸好的样子
9.倒入面包机里搅拌。
10.搅拌20分钟。
11.用手能拉成薄膜。
12.糯米面上倒些色拉油防粘。揉成团。
13.擀长。
14.用刀切割成4块。
15.整形成长方形,放冰箱冷藏1天。
16.切成小块。
17.就可以炒着吃了。
食材:糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克、温水75克、红糖30克、水100克、油适量、桂花适量。
在盆中倒入糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克和温水75克,混合均匀成面团。
切成合适的大小,入锅蒸熟,过冷水,沥干备用。
将在锅中加入油,放入年糕,将四周煎至金黄。
再往中放入红糖,加入水搅拌均匀。
将红糖水倒入锅中,和年糕翻炒均匀,撒入桂花,搅拌收汁。使得糖浆和桂花都均匀的裹在年糕上。
出锅后在年糕上撒些许桂花,就可以吃啦!
关于年糕怎么做的,年糕的做法步骤的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。