桑葚不仅可以直接食用，制成桑葚干，还可以用来酿酒。桑葚酒是一种非常受欢迎的果酒，营养价值很高。它可以降低血脂和血压，美容养颜，而且制作也很简单。你只需要桑葚和白酒就可以在家制作了。

　　桑葚酒的制作方法配料：桑葚10 kg的陶瓷或玻璃容器2个。

　　方法/步骤：

　　 1.干净的桑树

　　由于农药很可能残留在桑树皮上，清洗葡萄是非常重要的。最好是一个一个清洗干净，然后用自来水反复冲洗，去掉腐烂的桑葚。

　　 2.晒干桑葚。

　　把桑葚放在一个可以漏水的容器里，桑葚表面没有水滴的时候，就可以倒入酒坛了。

　　 3.把桑葚捏好，放进容器里。

　　洗完手，直接捏桑葚。操作方法是抓一把桑葚用力一握，然后放在酒坛里，再把糖放在桑葚上。桑葚和糖的比例是103，也就是10斤桑葚加3斤糖(不爱吃甜食的朋友可以放2斤糖，但是你没办法。也可以把桑葚做烂，这样发酵时间会缩短。

　　 4.密封保存。

　　密封罐子。密封后，罐子应该保存在阴凉的地方。不要随意翻动或打开盖子。

　　 5.开启

　　天气热的时候，桑葚的发酵时间大概需要20天到一个月，天气冷的时候，时间更长。启封后可以直接喝桑葚酒。注意，如果你喜欢烈一点的酒，就延迟开瓶时间。启封后，每次舀出桑葚酒后别忘了盖好坛子，防止酒味挥发。当然也可以用纱布过滤一下，味道更好。

　　酒精的选择：我建议你用浓度40%以上的白酒浸泡。如果酒精含量太低，桑葚中的药用成分会慢慢浸出，需要很长时间。还有，如果用20度的低度酒，会产生浑浊，酒质不好。

　　桑葚酒有哪些功效？1.补充营养：桑葚酒中含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，几乎包括了红酒中的所有营养成分，桑葚酒中的主要营养成分远高于红酒。

　　 2.乌发美容：桑葚有天然富硒水果皇后、抗氧化之王的美誉。能改善皮肤(包括头皮)的血液供应，营养皮肤，美白黑肤，延缓衰老。

　　 3.降血脂降血压：桑葚酒中的脂肪酸能有效分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性，防止血管栓塞等功效，降低心血管疾病的发病率。

　　 4.增强免疫力：桑葚酒富含花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等多种生物活性成分和营养成分，能促进人体免疫力，有效防止肿瘤细胞扩散，避免癌症的发生。

　　 5.益肾补肝：桑葚酒具有补肾、养血、明目的功效。适用于肝肾阴虚、口干肠燥等症状，还能缓解眼睛疲劳、干涩等症状。

　　桑葚酒可以存放多久？自酿桑葚酒可以存放1年或2年甚至更久。桑葚酒也属于酒。只要在室温下不摇晃，酒就可以保存很长时间。这就是酒老熟的原因，因为果汁发酵时糖分会转化成酒液，酒液有杀菌作用。储存的时候放在玻璃瓶里，喝的时候倒一些，平时不要摇晃。