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炸鸡排除了面包屑等颗粒状的皮料外，炸粉(红薯粉和糯米粉)其实也是不错的选择。尤其是红薯粉和糯米粉混合在一起，不仅好吃还很黏，让你每吃一口鸡排都有红薯粉的味道。简直好吃到一定会让你开心。你可以自己试试！

烤馒头屑和馒头都是面粉做的，所以馒头屑和面包屑没有太大区别，都可以用来做炸鸡。可以把馒头搓成块，尤其是干剩的馒头，然后放进烤箱。烤好后再搓得更细就可以用了。值得一提的是，馒头的成本比面包屑低很多，值得！

用薯片代替面包屑很亏，因为你要先买一包薯片，比面包屑贵很多。当然，贵也有贵的好处，就是炸鸡味道绝对不一样。这只是一个基本操作。薯片的味道混合着鸡排的味道。这种感觉就是让你登顶的，不会让你失望的。

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