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儿童不宜吃皮蛋。

因为皮蛋中含有一些无铅元素，这种微量元素会一直残留在孩子身体的一些组织中，导致孩子骨骼发育不完全，以及影响智力的发育，对孩子的健康造成很大威胁，所以孩子不能大量食用皮蛋。

肝肾疾病患者不宜吃皮蛋。

这类患者如果经常吃皮蛋，会引起身体不适，使病情更加严重。

夏天不宜吃皮蛋。

夏季炎热的天气和高温使人的胃肠功能减弱，胃液分泌减少。所以在这个季节，胃液对人体更重要。但皮蛋中含有大量碱性物质，食用后会迅速中和胃酸，从而降低胃液对胃的保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

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