熟食抽真空需要放凉吗(热的熟食能抽真空吗)

　　有人建议冷抽会更好。因为熟食在高温条件下抽真空会不断蒸发水蒸气，抽气效果会降低。在不同的季节，真空包装食品的保存时间也不同，一般建议尽快食用。

　　无论是热的还是凉的真空烹饪食物，有三种类型的真空袋：吸入式、滚动式和坐式。

　　如果真空包装的食品发生胀气，食品无法与空气中的细菌和水分隔离，容易导致变质。