桑葚果酱的制作方法和步骤(桑葚熬制成果酱为何加柠檬)-东辰安华生活网

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　　导语：桑葚好吃吗，难保存吗？可以做成桑葚果酱，又鲜又香又好吃，还可以慢慢吃。

　　桑葚、草莓等。是春天的时令水果。时令水果价格实惠，价值丰富，味道鲜美。而且这两种水果都是大众喜闻乐见的，所以家家户户都会买很多。但是，我们也可以发现，桑葚和草莓不能长时间存放，否则会变质。其实我们可以把这些好吃但是不容易储存的水果做成果酱，以至于这次我要和大家分享的就是桑葚果酱的做法。如果按照菜谱认真做，会特别新鲜好吃。做好的果酱会延长保存时间，慢慢吃。下面我给大家详细分享一下做法。

　　桑椹果酱的做法：

　　备用食材：桑葚1300g、黄冰糖600g、柠檬1个；

　　流程：第一步，准备适量的桑葚，挑出来，选择比较完整的，然后将处理好的桑葚在淡盐水中浸泡一会儿，然后小心的将桑葚的根部去掉，控制其表面的水分晾干；

　　第二步，然后将桑葚放入干净的容器中，加入黄色冰糖，盖上保鲜膜，腌制一会儿，差不多2个小时，然后全部导入不粘锅中，保证锅内无水无油；

　　第三步，开始加热烹饪，小火慢煮，过程中不断用锅铲按压。桑葚果慢慢煎至融化变粘时，取一个柠檬；

　　第四步，把柠檬汁挤进去，继续煮一会儿。桑葚果酱用锅铲提起，往下滴，说明果酱熟了，准备好了预先灭菌的瓶子；

　　第五步，趁热将果酱装入瓶中，密封盖子，倒置，待完全冷却后放入冰箱保存。

　　总结：桑葚是春天的时令水果。这个时候经常买，家里小孩特别喜欢吃。尤其是黑紫色的桑葚，味道更甜，我会把它做成果酱给那些不能吃的人。我家早餐喜欢吃面包，我准备的桑葚果酱用来配面包，既能提升口感，又能让家人开了口。其实桑葚果酱的做法比较简单。每个人都应该掌握技巧。果酱不仅新鲜、芳香、美观，还能延长保存时间。留着慢慢吃。不用担心会变质。当季的时候多买，做成果酱吃很好吃。

　　烹饪技巧：

　　 1.提前将桑葚果在淡盐水中浸泡一段时间，可以帮助去除杂质，使桑葚更加干净卫生。如果想让果酱存放时间更长，就不能少加糖，可以用冰糖或者白糖。

　　 2.桑葚和冰糖放在一起后，腌制时间2小时左右。在这个过程中，冰糖可以融化一点，和桑葚果充分融合，果酱的味道会特别浓郁；

　　 3.做果酱最好用不粘锅，小火慢炒，防止粘锅。将准备好的果酱趁热放入瓶中，倒置，热气会膨胀，使瓶口密封紧密。

　　制作桑葚果酱时，要掌握技巧，口感细腻，易于保存。如果你觉得这个做法还不错，请收藏起来学习制作，或者分享给更多人学习！

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