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　　绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名绿豆(因其颜色为绿色而得名)、野生豆、种植豆等。在中国已有2000多年的栽培历史。原产于印度和缅甸。现在，它在东亚、非洲、欧洲和美国广泛种植，中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。

　　绿豆：

　　一年生直立草本植物，高20-60厘米。茎是棕色和多毛的。羽状复叶，有3个小叶；托叶盾形，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛；托叶明显，披针形；小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生微斜，全缘，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面疏毛，基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶长1.5-4cm；叶柄长3-6毫米。总状花序腋生，花4至数朵，可达25朵；花梗总长度为2.5-9.5厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线形披针形或长圆形，长4-7毫米，线形，近宿存；萼筒无毛，长3-4毫米，裂片狭三角形，长1.5-4毫米，具缘毛，上面一对合为一裂尖。

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