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　　作为“吃油大国”，我国人均日用油量已达40克，部分地区居民食用油摄入量达80克。根据居民膳食指南、中国营养学会等建议，每人每日油脂摄入量应控制在25g以内。

　　长时间吃太多油导致身体某个部位严重受伤。

　　当人们摄入更多脂肪时，血液中的胆固醇水平可能会上升。血液中的脂肪不仅会流入肝脏、胃等器官，还会流入心脏、大脑等部位。如果人体存在血管老化、高血脂、高血压等问题，更容易因油脂摄入过多而导致血脂、血压升高，从而威胁心脑血管疾病的健康。

　　甚至还有很多中老年人和心血管疾病高危人群，会因为一些饮食问题引发疾病，威胁生命。当你长期存在吃油过多、口味过重等问题时，你很可能面临比普通人更高的心血管疾病风险。

　　然而，一些研究发现，有一种油是例外。

　　研究表明，每天一勺橄榄油有益健康。

　　这项研究最近刚刚发表于《美国心脏病学会杂志》。在研究过程中，对近10万美国成年人进行了长达28年的随访，最终得出了一些可喜的发现。

　　在这些没有心血管疾病和癌症病史的健康人群中，每天食用橄榄油且橄榄油摄入量超过7克的人，因心血管问题死亡的风险降低了19%，而癌症死亡的风险降低了17%。

　　不仅如此，跟踪调查还发现，食用橄榄油的人患神经退行性疾病和呼吸系统疾病的概率明显低于从不食用和很少食用橄榄油的人。因此，研究人员得出结论，可以用等量的橄榄油代替10克其他脂肪，有助于降低患者的死亡风险。

　　橄榄油：油中贵族

　　看到超市里高昂的橄榄油价格，许多人望而却步。之所以能卖这么高的价格，一部分原因是它富含单不饱和脂肪酸，可以保护人的心脑血管。而且亚油酸、亚油酸等。其中还有人体所需的营养物质，更容易被人体吸收，有益健康。

　　但部分原因是宣传效果更好。为了让橄榄油卖个好价钱，很多商家都把橄榄油吹大了。需求高，价格自然就涨。不过也有一些相对便宜的植物油也能有很好的保健效果，值得一试。

　　中国人的饮食习惯更倾向于热食，无论是蔬菜还是肉类，都要经过煎、炸这样的步骤。在这种情况下，橄榄油其实并不是最好的选择，因为橄榄油加热后，其营养会被破坏，对健康的益处也非常有限。

　　相反，如果选择花生油、葵花籽油、亚麻籽油等较好的植物油。其中的脂肪酸比例也是极好的。如果能改为食用它们，对心血管健康也是非常有益的。而且相对来说，相比橄榄油，这些植物油真的是“物美价廉”。

　　特别提醒：食用油其实或多或少都有一些利弊。没有油可以长期吃，很完美。人们能做的是，在吃油的时候，定期更换不同种类的油，把握好每次好吃油的量，更有利于身体健康。

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