大家在生活中应该都吃过或者见过蚕豆，但是你了解蚕豆吗？今天，边肖将和你一起看一看。蚕豆有什么营养价值，蚕豆有多少热量？

　　蚕豆有什么营养价值？蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。是蚕豆调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆结石碱，具有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆含有丰富的蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。如果是应付考试或者脑力劳动者，适当食用蚕豆可能会有一些效果。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。现代人也认为蚕豆是抗癌食品之一，可以预防肠癌。吃蚕豆能促进肠道蠕动，有利于预防动脉硬化和便秘，蚕豆富含钙，能预防骨质增生和骨质疏松，有利于促进生长发育。

　　蚕豆有多少卡路里？热量为：每100克1402千焦=333卡，含蛋白质7.2克，相当于脂肪0.7克。在蔬菜中含量相对较高。大白菜只有16卡路里。但是和很多其他食物相比，就低很多了。主要是控制吃的量。如果你的消耗能大于吸收(其实很容易消耗89卡)，就不用怕胖了。

　　蚕豆多少钱一斤？鲜蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜。蚕豆一旦上市，它的生长就会日夜旺盛。今天去市场的时候看到了这样一个大概的样子。每隔几天再去拜访的时候，蚕豆又是另外一个样子，它的价格随着蚕豆的新鲜度不断变化。据记者观察，上月底，蚕豆上市之初卖到2元一斤。三五天之内，5块钱变成了三四斤，现在便宜的大排档已经卖到0.6块钱一斤了。可见，爱吃蚕豆的人，只有在蚕豆短暂的鲜嫩期，才能尝到它的美味。

　　吃蚕豆有什么注意事项？吃蚕豆的时候要注意，蚕豆不能生吃。蚕豆也容易引起人体腹胀，不能吃太多。在吃蚕豆方面，也要看体质。有些人吃了蚕豆会急性溶血。所以，吃蚕豆要慎重。吃蚕豆的时候，还是要破荚，把豆子取出来。为了保证蚕豆的新鲜度，去皮的蚕豆最好不要入水。过敏的人应该少吃蚕豆。