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  水稻是中国的主要粮食作物之一。中国是世界上栽培水稻最早的国家,有6000多年的历史,是世界水稻起源的中心。最近,中国的水稻取得了很大进展,种植面积约为5亿亩,占粮食作物总面积的四分之一以上。中国水稻总产量居世界第一,被誉为世界第一大水稻生产国。我国每年水稻播种面积不到粮食作物播种面积的30%,但生产的粮食却占粮食总产量的45%。大米出口占中国粮食出口总量的70%。大米在国民经济中起着非常重要的作用。

  据古代文献记载,神农氏族和黄帝氏族部落原始社会就已播种谷物,水稻被列为谷物之一。103010“豫灵于一蜀道能长卑湿”是史书上最早的记载。在原始社会,栽培稻已分布在长江、珠江和黄河流域的部分地区。近30年来,在全国各地发现的新石器时代原始社会遗址中,保存下来的碳化米足以证明。其中,许多烧焦的米粒保存完好,为研究水稻的起源和进化提供了可靠的依据。历史学家认为,稻种的驯化栽培始于旧石器时代晚期,即中石器时代,稻种从野生到栽培的发展过程大致不少于一万年。据考古发现,约7000年前,我国长江下游地区就已培育出优良的水稻品种。

   1921年,在河南省棉地仰韶村新石器时代遗址发现水稻遗存,确定C14距今5000年。1955年,在安徽大城墩新石器时代遗址烧焦的土层中发现米粒结块。1955年,湖北省京山县屈家岭、天门石家河、武昌洪山三处新石器时代遗址,出土了大量混在烧土中的稻壳,距今约4000 ~ 5000年。1956年,在云南剑川海门口、宾川白洋村、元谋大墩子新石器时代遗址的烧焦土层中发现碳化米粒。其中,宾川遗址的C14测定年龄超过3700岁。1957年,安徽省新石器时代遗址发现碳化米,经C14测定,距今5700多年。从1956年到1960年,在云南省昆明市滇池周围的十多个新石器时代遗址中发现了许多红色陶器碎片。1956年至1958年,对浙江吴兴县前山阳遗址进行了发掘,发现了稻种。它们被鉴定为粳稻和籼稻,并用C14测定年代,距今4700多年。1974年,在浙江省余姚县河姆渡新石器时代遗址中发现大量籼稻米粒。C14测年日期是7000多年前。上述遗址中的碳化米是新石器时代早期至晚期,即距今4000 ~ 7000多年前。这些水稻品种的共同特征与目前的籼稻和粳稻品种非常相似。由此可见,中国的稻种栽培历史悠久。

  稻种的传播可以追溯到3000多年前的殷周时期。河南渑池杨云村遗址和浙江印楝遗址出土的稻种已有5000多年的历史。可见,中国夏商代黄河流域中下游地区广泛种植水稻,至周代盛极一时。这个时候,中国和一些周边国家有了接触。比如周初的“武王封姬子于朝鲜而不为臣”(《史记夏本纪》),再比如“尚月复译”(《尚书洪范》)。这可能是中国与朝鲜、越南官方接触的开始。当时中国北方毗邻朝鲜,南方云南广西等地毗邻越南。两地的人早有交往。在互相交换农作物种子的同时,他们把中国北方的粳稻传播到了朝鲜,把中国南方的籼稻传播到了越南。2000年前,中国的水稻传入日本。1000年前,它传播到了菲律宾。公元前15世纪左右,定居在印度河流域和恒河上游的居民还不知道水稻;公元前1000年,R中没有米这个词的记载

  中国不仅有种植水稻的悠久历史,而且拥有最多的水稻品种。中华人民共和国成立后,政府组织农业科技人员开展了全国范围的农家稻和野生稻品种调查。收集、保存、研究和利用的资料在《通鉴辑览周成王》年已汇编成29939份;1979年后,全国各地纷纷收藏。经过几十年的不断收集,总数已经相当可观。

  我国水稻品种中,地方品种占77%;优质米、香米、紫米等珍贵稀有品种约占10%;还有一些建国后培育的新品种和从国外引进的品种。

  我国野生稻品种众多,分布于福建、广东、云南等7省140个县。大部分野生稻品质较好,有的可食用,有的可药用,抗白叶枯病和稻飞虱,是选育杂交品种的理想亲本。

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