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保鲜卡是一种以纸为载体，浸渍食用酒精等制成的保酒卡。

通过保鲜气体的缓慢释放，可以在使用过程中在保鲜食品周围形成一定浓度的气相保护层，使其不受保鲜食品PH值的影响。而且具有接触杀菌或熏蒸杀菌的双重功效，能抑制各种霉菌、细菌、腐败菌的滋生，达到良好的保鲜效果。

另一种常用的保鲜方法是脱氧保鲜剂，也叫脱氧保鲜剂。它是一种利用铁和氧的化学反应，以水和盐为催化剂，吸收食品包装袋中的氧气，使各种食品不易发霉，保持食品原有味道不变的保鲜剂。

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