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　　烧水时，当水温接近100时，应打开壶盖，使水中的一些残留挥发性有机物挥发。烧开后关火2 ~ 3分钟。由于输配管道和储水箱的二次污染，自来水管道中长期储存的水不宜直接煮沸饮用。早上打开水龙头，放水5 ~ 10分钟后烧开饮用。

　　开水：

　　白开水又称冷开水、冻开水，是人们日常生活中喝得最多的食用水。它淡而无味，极其常见，却对人体的生理机制起着重要的调节作用。早上空腹喝一杯温开水对身体有益无害。对于中老年人来说，不仅可以稀释血液，降低血液粘度，促进血液循环，还可以降低血栓形成的风险，防止心脏病高峰期心脑血管疾病的发生。对于年轻人来说，由于晚上睡觉后生理分布导致体内水分减少，可以解渴、利尿、使皮肤光滑细嫩。

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