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　　番鸭的价值，“鸭中之贵”，远超普通鸭。为什么在农村没有大量养殖？这个季节是农村养鸡养鸭的旺季。

　　尤其是南方，因为水资源丰富，很多农民不仅养鸡，还买一些鸭子养。

　　鸭子作为农村常见的家禽，通常由靠近水源的农民饲养。相比鸡，鸭的养殖更广泛，但生长更快，这也是很多养殖户喜欢养殖的原因。

　　你听说过一种叫“番鸭”的鸭子吗？它看起来像一只鸭子和一只鹅。它比普通的鸭子大，长得快。

　　因其肉质鲜美，价格稍贵，一般卖十几块钱一斤(有的地方价格超过20元)，故又被称为“鸭中贵族”。

　　那这种鸭子为什么不在国内推广呢？饲养番鸭有什么坏处？

　　「番鸭」是一种什么鸭？凡是名字带有“范”和“阳”两个字的，一般都是从国外引进的，这样比较容易区分。番鸭也是如此，番鸭又叫西鸭、麻鸭、瘤鸭等，学名麝香鸭。

　　这种鸭子与我国常见的鸭子大不相同。很多人看到就以为是鹅的一种，意思是番鸭像鸭又像鹅。

　　这是因为它和家鸭属于同一物种，但又有所不同。番鸭是鸭科的一种栖鸭，原产于中南美洲的热带地区。育种的历史并不长，迄今为止在中国已有300多年的历史。

　　而在我国，番鸭是一种不可多得的名、特、优产品，近几十年才开始陆续繁育，但主要集中在南方地区，其中福建、广东、广西、贵州、湖南等地零星繁育。

　　其他地方绝对没有，但是随着改革开放，养殖已经推向全国，但是养殖主要集中在南方。

　　从外形上看，番鸭真的很像鹅，但比鹅小。鹅的特点是头上有肿瘤，番鸭也是，头上有红色肉瘤。同时番鸭也很有攻击性和地盘性。当其他动物或人进入它的领地时，它会主动攻击。

　　而且像我们国家的家鸭都喜欢玩水，水质也很好，喜欢呆在水里。但是番鸭的水质很差，一般不喜欢呆在水里。有些甚至会因为水质差而淹死在深水里。所以这种鸭一般都是旱地养殖，像南方的一些山区。

　　番鸭的食用价值市场上番鸭的价格比家鸭贵好几倍。这种鸭一般能长到七八斤，比普通家鸭重很多。而且价格高很多，市面上一般十几块钱一斤，所以一只番鸭往往要几百块钱。特别是养殖时间越长，体型越大，价格越高。

　　番鸭价格贵，不仅因为它的稀缺性，还因为它的食用价值高，营养价值丰富。

　　番鸭自古以来就被视为滋补佳品。它的肉非常美味，营养丰富。番鸭与家鸭相比，具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有钙、铁、锌、镁、维生素、矿物质等营养成分。

　　尤其值得一提的是，番鸭的肉质不仅鲜美，还自带麝香味。这种鸭子在繁殖季节会分泌出一种类似麝香的味道。这一时期宰杀的番鸭也有麝香味，能大大增强人的食欲，所以其食用价值远远超过普通鸭。

　　此外，人们总认为鸭子是滋补的，番鸭则有滋补调养的功效，可以温中醒脾，安神养胃，调理湿气，补气提神。不得不说，番鸭被称为“鸭中贵族”是有道理的。

　　农村番鸭不被大量养殖的原因分析：在我的家乡，近几年陆续有人养殖番鸭，但都是零星养殖，数量不算太多。众所周知，番鸭在农村地区没有大量饲养，主要原因如下：

　　第一份鸭苗很贵。

　　番鸭产蛋率还是不错的。一般经过四五个月的繁殖达到性成熟，然后就可以产卵了。一只番鸭一年能下100-150个蛋，180多个。但番鸭的种蛋孵化成功率不高，远低于普通家鸭，尤其是人工孵化的成功率。

　　本来番鸭就不多。它的价格有点贵，但是孵化成功率低，所以小鸭子的价格就更高了，比普通鸭子贵一倍左右。价格高的时候，很多人会认为养殖成本高，风险大，不愿意养殖。

　　其次，番鸭的存活率要低得多。

　　番鸭可以在山里繁殖，虽然它们不需要水。但是，它是一种非常具有攻击性和攻击性的动物，同类之间会有争斗。所以这种鸭如果大规模养殖，容易出现伤亡。很多养殖户没有这方面的经验，导致死亡率比家鸭高。

　　最后，市场需求不大。

　　目前市场上的鸭子主要是家鸭，只是因为它在国内已经有了大量的消费者，很多人愿意接受。而且家鸭有很多市场渠道，可以做烤鸭，也可以加工成鸭脖、鸭腿、鸭肠出售。

　　然而，番鸭是不同的。本来就贵，十几块钱一斤，几百块钱一斤，比买现成的烤鸭贵多了。

　　所以这么高的价格是大多数人无法接受的。如果培育规模，销售渠道是一个亟待解决的大问题。

　　但是很多养殖户没有销售渠道，不敢大量养殖，所以他们爱吃的就会流行养殖，让家里人吃。

　　更何况番鸭是热带来的动物。它不太耐寒，这意味着它只能在南方繁殖。

　　但近年来，番鸭因其口感好、营养价值高、外形奇特，开始在南方一些地方推广，如广西、福建等地。我相信在不久的将来，

　　将来，番鸭也将会进入到了更多的餐馆和家庭的餐桌上了。

　　番鸭

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