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　　 1.将干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的灰尘和杂物。

　　 2.然后将干海参浸泡在0-5度的冷纯水中24-36小时，每8小时换水一次。

　　 3.将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参中的门牙。

　　 4.锅中加入纯净水烧开后，放入海参，中火煮40-60分钟，直到海参可以被轻轻捏透。

　　 5.将海参放入0-5度的冷纯水中，浸泡约24-36小时，每8小时换水一次，共2次，直至起泡至干海参长度的2倍左右。

　　海参：

　　海参属于无脊椎动物，棘皮动物，海参。全世界有900多种，中国有140种左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。中国的海参分布在温带和热带。温带主要位于黄波海域，主要经济品种为刺参，也是我国最著名的海参品种。热带主要分布在广东、广西、海南沿海地区，主要经济品种为梅花刺参。西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。

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