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　　把田螺洗干净，不要只放盐，多加点料。田螺疯狂的吐沙，又快又彻底。无论是田螺、田螺还是文蛤，在烧烤摊上都很受欢迎。前两天去烧烤，已经有田螺了。现在，田螺相当肥美可口。田螺除了好吃，还含有很多营养成分，可以放心食用。

　　有时候我会买一些蜗牛，自己在家做。虽然味道还不错，但是有一点让我很困扰。为什么蜗牛总是洗不干净？吃的时候会有一些沙子，严重影响口感，经常吃多了就放弃了。即使用盐来清洗，也不会有很好的效果。

　　那么别人是怎么清理蜗牛让它这么干净的呢？其实要想洗干净，不要只知道放盐，然后多放一种调料，效果会非常明显。接下来，我教你一招。方法很简单。蜗牛疯狂地吐沙，吐得又快又彻底。

　　【蜗牛的清洗方法】食材：蜗牛、盐、香油、清水。

　　 1.买回来的蜗牛不要急着清洗，需要准备一把钳子，把它的尾巴拔掉。这一步不用费心，还是很关键的。

　　 2.去掉尾巴后，我们把它放在干净的水里养一段时间，这样吃起来会更干净更健康。我一般养1天左右。养好后，我们准备刷子把蜗牛表面清理干净，然后准备浸泡。

　　 3.准备一盆清水，加入适量的盐，再加入1味，也就是香油。

　　 4.这两种食材全部放好后，我们再搅拌均匀，然后就可以把蜗牛放进去了。静置2小时后，你会发现里面的水变得很脏，说明蜗牛体内的污垢、泥沙等都被泡出来了。

　　 5.最后用清水冲洗几次，然后取出，沥干水分，准备翻炒。

　　【麻辣田螺】配料：田螺、葱、姜、蒜、花椒、小米椒、郫县豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、食用油。

　　 1.把蜗牛尾巴去掉，养一会儿，再用盐和香油泡一会儿。最后清洗干净，就可以炒了。

　　 2.将葱、姜、蒜、花椒、小米辣切段，锅烧热放入食用油，再放入葱、姜、蒜、花椒，待小米椒出香味后翻炒。

　　 3.接下来加入田螺，郫县豆瓣酱，料酒，开始翻炒。翻炒一会儿，加入白糖，酱油，搅拌均匀。

　　 4.接下来，加入一碗清水，盖上锅盖，开始炖。炖一段时间后，我们打开锅盖，然后转大火开始收汁。汁收的差不多了就可以关了。

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