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  煮冻饺子的方法是先将冻饺子取出,放入冷水中浸泡1至2分钟。同时,当锅里的水加热到40度左右时,泡好的饺子在水里煮。锅里的水烧开后,转小火慢煮。3到5分钟后,关火。冷冻饺子是将包好的饺子快速冷冻达到冷藏后,可以随时食用的一种食品。饺子是中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是每年春节必吃的食物。

  速冻:

  速冻是指食物在短时间内(通常为30分钟)快速通过最大冰晶形成区(0 ~-4)。速冻食品中形成的冰晶很小,几乎都分散在细胞中,细胞破裂率低,因此可以获得高质量的速冻食品。同样,只有速冻而不是慢冻,才能获得高质量的饺子产品。当速冻室内的饺子中心温度达到-18时,即可速冻。目前,我国速冻产品多采用鼓风冷冻、接触冷冻和液氮喷雾冷冻。

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