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   1.冷水:冷水泡需要泡6小时左右,这样泡出来的黑木耳口感好,韧性足,分量足。

   2.米汤:将黑木耳浸泡在米汤中4-5小时。泡出来的干木耳更肥更软,味道特别鲜美。

   3.醋:冷水加少量食醋,泡木耳4-5个小时,再用清水冲洗,特别干净,味道也不错。

  干木耳:

  木耳属真菌,担子菌,木耳,木耳。中国有8个变种。黑木耳呈耳状,寄生在枯木上,含有糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。黑木耳菌丝体由无色透明的管状菌丝组成,有隔膜和分枝。菌丝吸收基质中的营养,在树皮下形成扇形菌丝。

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