秋季气候干燥，人更容易烦躁，情绪不稳定，容易伤肝伤肺。再加上气候温差的变化，身体需要慢慢适应，饮食上更要注意调养。那么，秋天吃什么好呢？吃什么可以养肝护肝？
秋季饮食要点是生津止渴。秋季气候干燥，人的口、鼻、皮肤等部位往往会出现不同程度的干燥。因此，他们应该吃一些生津养阴的多汁食物，少吃辛辣和油炸食物。所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季要通过作息、运动、饮食等来调节身体。你不应该累。要早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃干净的食物。此外，在炎热的日子里，人们已经变得身心疲惫。我们要通过饮食慢慢调整自己的身体状况，到了冬天再来补。
秋天吃什么？秋季饮食的要点是生津、益胃、清燥、润肺。
梨：具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺除燥等作用。梨含有丰富的糖分和维生素，可以保护肝脏，帮助消化。但由于梨性寒，脾胃虚寒、消化不良、产后血虚者不宜多吃。
甘蔗：性寒，不适合脾胃虚寒、胃痛的人食用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医用食品经常食用是非常有益的。甘蔗具有滋补、清热的功效，营养丰富。作为提神补品，对低血糖、大便干燥、小便不利、恶心呕吐、虚热咳嗽、高热多饮等有一定疗效。
百合：百合是老少皆宜的营养品。百合作为补品止血活血，清肺润燥，滋阴清热，调脾健胃。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血作用，能提高淋巴细胞转化率，增加体液免疫功能的活性。百合还能抑制肿瘤的生长。百合洗净，煮熟，放入冰糖，然后放凉食用，既能清热润肺，又能滋补益中年。
大枣：根据中医专家的说法，大枣不仅是一种甜味食物，还是一种治疗疾病的良药。大枣味甘，入脾胃经有补气血的功效。是健脾益气的佳品。大枣在中医中常用于治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等疾病。药理研究表明，大枣具有保肝降血脂的作用。专家提醒，大枣虽然味甘无毒，但湿热，不能多吃，尤其是湿热体质的人。吃多了会出现冷热口渴、腹胀等不良反应。
红薯：红薯富含淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养物质，以及丰富的镁、磷、钙、亚油酸等矿物质元素。这些物质可以维持血管的弹性，对防治老年人习惯性便秘非常有效。此外，红薯是一种理想的减肥食品，因为它含有丰富的纤维素和果胶，具有防止糖分转化为脂肪的作用。
枸杞：枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等功效。但是，喝枸杞根可以降血压。枸杞茶具有治疗虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、脱发、口腔炎、美容等作用。但由于枸杞对身体有很强的温补作用，血压高、脾气太急躁的人最好不要吃。相反，体质弱、经常感冒、抵抗力差的人，最好天天吃。
山药：特点是补而不滞，不热不燥。它适合所有年龄的人，无论他们是生病还是生病
花生：花生在深秋成熟，宜与鲜花生仁同食或磨成汤或煮熬，不宜油炸。
此外，梨、荸荠、海蜇、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉等也适合秋季食用，黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等则适合进补。
秋季喝什么汤养肝护肝最有效？喝汤也能喝出好肝，那么喝什么汤对肝脏好呢？养肝护肝汤有很多种，鲫鱼红豆汤、豆腐泥鳅汤、天麻鱼头汤……什么汤对肝脏好？以下是边肖推荐的十种甘阳汤。
1.天麻鱼头汤
材料：雄鱼头1个，天麻50g，盐，葱，姜，蒜，料酒少许。
做法：将鱼头用清水洗净，去除腮部污物，切成块。
两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。
2、枸杞猪肝汤
材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
3、鲫鱼赤小豆汤
材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
秋季吃什么养肝护肝 十款靓汤最有效
4、豆腐泥鳅汤
材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗净，切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。
功效：养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
5、枸杞羊肝汤
材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。
做法：生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。
功效：能够养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏、耳鸣、肝肾虚弱患者。
6、参芪兔肉汤
材料：黄芪、党参、杞子各15克(中药店有售)，兔肉400~500克，生姜4片。
做法：各物洗净。药材稍浸泡;兔肉切块，置有姜酒的沸水中稍滚沸片刻，再洗净(即“汆水”)。一起下炖盅，加热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。
功效：养肝、强身健体、补气血，促进肝病恢复，有强身健体、养肝护肝之功效。
7、云苓泽泻老母鸡汤
材料：云苓30克，泽泻、鸡内金各10克(中药店有售)，老母鸡1只，生姜3片。
做法：各药物稍浸泡，洗净。老母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，并去鸡皮。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效：有健脾养肝、渗湿利水的功效，又为肝硬化的药膳汤饮。
8、归杞甲鱼汤
材料：当归、枸杞各10克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，甲鱼1只。
做法：将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包，加水同炖烂熟后，去药包，加葱、姜、椒、盐等调料服食。
功效：可滋阴补肾，适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。
9、菠菜滚鸡蛋汤
材料：菠菜400克、鸡蛋2~3个、红枣3个、生姜3片。
做法：菠菜洗净;红枣去核、切片。在镬中下清水1250毫升(约5碗量)和姜、红枣片，武火滚沸后下菠菜，至刚熟时，打入鸡蛋，片刻后下盐和少许油便可。
功效：中医认为菠菜能通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、补血和解酒毒。鸡蛋被认为“功同阿胶”，菠菜滚鸡蛋汤鲜美清润可口，有养肝、益气、健胃之功，且为价廉物美的家庭素汤，又男女老少皆宜。
10、西红柿鸭蛋汤
材料：西红柿、鸭蛋、葱。
做法：鸭蛋个头大，一个就够了。将鸭蛋打散，西红柿切细，葱切细(家里没大葱了，小葱一样)。热锅凉油，上葱炒香。下西红柿煸炒，炒到西红柿成酱样。西红柿炒成酱样。下凉开水，据所要汤的多少加，大火烧开，中火煮3-5分钟。最后将打散的蛋液慢慢倒入汤中，选开的地方倒，鸡蛋煮熟后即可。
功效：西红柿富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
