上海青下厨房(上海青的烹饪方法)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了上海青下厨房(上海青的烹饪方法)相关信息，下面一起看看。

　　上海青又叫大白菜，茎白如瓢。所以上海绿也有白瓢。经常食用能提供人体所需的矿物质和维生素，并能抑制溃疡。经常食用对皮肤和眼部护理有很好的效果。

　　给大家分享一个烧上海绿的做法，烧完还是绿的，不变色。如果你喜欢，我们就快速学习吧。

　　【燃烧上海绿】

　　 1.把上海绿的叶子撕开，用清水洗几遍，根部容易藏泥。取出后沥干备用。

　　 2.拿一把大蒜。拍蒜的时候要用力拍，拍完了不要提刀，按一下再往后拉，这样就不会飞起来粘刀了。切成蒜末，放在盆里备用。

　　 3.接下来，我们将青菜焯一下，在锅里加入清水，倒入盐和植物油。加盐和植物油可以使青菜更加翠绿鲜亮。大火烧开后倒入上海青，焯水20秒，捞出控水备用。

　　 4.接下来开始炒菜，锅里烧油，锅里倒蒜，放青菜，大火翻炒。

　　 5.锅里加入5克蚝油、1克盐、1.5克鸡粉、1克糖。为了更好的融化调料，加一点水，快速翻炒几下，然后加入水淀粉，加入香油，大火翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

　　技术要点：

　　热烫时，加盐和植物油可以使青菜更绿、更亮。在最终出锅之前。加淀粉可以让汤变得浓郁，加清油可以让菜更亮，也不会产生那么多水。

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