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同样，也是柚子中含有的天然色素造成的。

红心柚皮有的是白色的，有的是红色的，属于柚子的品种。然而，变红的柚皮也是天然色素番茄红素和胡萝卜素作用的结果。如果遇到红色分布不均的现象，不用担心。这大多与柚子品种、嫁接技术、果农种植条件有关。比如每个柚子的日照、吸收的水分、肥料都不一样，所以植物色素分布不均匀，这是正常的。

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