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　　说起紫苏叶，我们很多人都不陌生。虽然很多人都说吃紫苏叶好，但是不知道怎么吃，也不知道怎么吃。那么我们需要对紫苏叶有一个正确的认识。

　　紫苏又名紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏、紫苏，为一年生直立草本植物，南方7-8月，北方8-9月。茎0.3-2米高，绿色或紫色，钝，四棱，四棱槽，密被长柔毛。

　　紫苏的全草营养价值很高。低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物元素。紫苏叶的食疗作用有：紫苏叶味辛，性温；肺、脾经；芳香散寒、解表、宣肺止咳、理气和中、安胎解毒。

　　紫苏也是一种常用的中草药。具体的药用效果主要包括以下几个方面：

　　 1.紫苏叶具有行气的作用，可用于治疗脾胃气滞、胸闷、呕吐等。并有和胃止呕的功效。感冒者，紫苏叶每次可用藿香；对于热盛者，可配以黄色。对于气滞痰阻者，常与半夏、厚朴同用，效果极佳。

　　 2.紫苏叶味辛温，能理气养营。人们常用紫苏叶治疗感冒、恶寒、发热、咳嗽、哮喘等疾病，常与杏仁、前胡根同服，如苏星散，疗效极佳。若伴有气滞胸闷，可与香附、陈皮同用，如苏三。

　　 3.紫苏叶具有清热解毒、抑制真菌生长、升高血糖、凝血、促进肠道蠕动、镇静安眠等功效。可用于治疗全身性风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫脱垂等疾病，还可用于治疗支气管炎、慢性支气管炎等疾病。

　　四。紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹胀满，常与陈皮、砂仁同用。服用后能达到止呕保胎的效果。此外，紫苏叶还能解毒，缓解因吃鱼蟹引起的腹痛、呕吐等症状。可单用生姜、白芷煎服，效果显著。

　　以上就是紫苏叶的食疗和药用作用，那么我们平时应该怎么吃这种紫苏叶才能对身体更好呢？以下都是好吃的。

　　 1.紫苏叶最简单的吃法之一就是煮粥。可以在煮好的白米粥里放几片紫苏叶的嫩叶，会有一股清香，让人神清气爽。

　　第二，黄瓜拌紫苏叶。材料：黄瓜500克，紫苏叶(红叶和绿叶都有)100克，精盐，味精，香油，白醋，白糖。做法：紫苏叶洗净，盐杀，切碎。黄瓜洗净去皮切丝，放入小碗中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀。然后把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀。装在盘子里。味道鲜美爽口，风味独特。

　　 3.鲜紫苏叶卷鱼头。材料：紫苏叶15g，大鱼头1个，姜3片，葱少许。

　　做法：紫苏叶洗净切碎，鱼头去腮，洗净，盐腌，拍干生粉、油、姜，鱼头略炒，加少许绍酒。之后加入清水1250ml，约5碗，将水烧开至刚熟，加入紫苏叶和小葱，稍微滚一下，再加入少许盐即可食用。

　　 4.炒紫苏叶。配料：紫苏叶、花生油、味精、大蒜、柿子椒、红辣椒、精盐。

　　做法：(1)紫苏叶切碎，大蒜切碎，青红椒切丁。(2)锅中热油，将紫苏叶放入香锅中。(3)锅内留底油，下蒜粉和青红椒炒至麻辣，倒入

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