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这是我很喜欢的一道菜。现在想和大家分享一下，希望能帮到你。

材料

猪腿肉：200g黄瓜：1；黑木耳：3；酱油：15克；白糖：5g；黄酒：15g香油：3滴；醋：1/2茶匙；辣椒：少许；水：10克；水：13克；干辣椒：2个；黄瓜肉片的做法

1.和所有的主要原料和调料开会。2.将干木耳和四份胡椒粉放在水里煮。3.剥黄瓜(不要用嘴啃皮，容易扎嘴，而且很脏。使用皮肤刮刀)

4.教你怎么切菱角片(其实很多人都不会切，我也挺晕的)。5.抓取黄瓜片，用少许盐腌制十五分钟。这个过程很重要(即杀死多余水分，使黄瓜变脆变软，有利于快速油炸成熟)

6.用少许盐和料酒将肉切片，然后放上干淀粉，抓匀。7.葱姜蒜切片，木耳撕成小块，调汁(酱油15g白糖5g黄酒15g香油几滴醋几滴胡椒粉少许水10g淀粉13g)。准备工作已经完成。8.把辣椒放在热油里，不要炸。

9.辣椒变成棕红色，然后肉片马上炸。10.肉片快炒时，黄瓜木耳和葱、姜、蒜一起炒香。11.最后倒入调好的风味汁，起锅。

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