日料店北极甜虾是生的还是熟的(刺身甜虾是生的还是熟的)

　　甜虾熟了。甜虾一般指的是北极虾。北极甜虾是一种略带甜味的虾。它产于北极附近的海域。北极甜虾生长的地方比较偏僻，往返一趟至少需要6到7个月。

　　甜虾是生的还是熟的？所以北极鱼捞出来后，会经过预煮、分级、冷冻，马上在船上包装，再撒上一些盐，能尽最大努力保留北极鱼的甜味。

　　北极甜虾不能直接冷冻，因为虾冷后味道会发生变化。如果解冻后再煮，肉的水分和营养会流失，变得不那么甜。

　　如果是刺身用甜虾，外熟内生，那么刺身用甜虾会先简单处理，然后用冰块冰镇五分钟，再加入其他调料，会有另一番风味。