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  火锅店厨房设备,火锅涮锅厨房设备,北京火锅店厨房设计,羊肉卷是火锅店常用食材。入口顺滑,肥而不腻,是食客必不可少的食材之一。羊肉卷分为孜然羊肉卷、脆皮羊肉卷等等。

  孜然羊肉卷原料:

  羊肉片一盒,大葱半根,干红辣椒,香菜,辣椒粉,孜然粉,白胡椒粉。

  练习:

   1.将羊肉片放入沸水中焯一下,等它平静后去掉血。

   2.将姜蒜末放入热油中煸炒,加入干红辣椒和少量花椒,煸炒出香味,放入大葱,煸炒一半香菜梗。倒入羊肉片,少许酱油和糖。

   3.按照2: 2: 1的比例加入三种调味粉(自调口味),加入另一半香菜梗和香菜叶,翻炒几下,再加入少许鸡精调味。

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