美式咖啡的特点(摩卡咖啡的特点),本文通过数据整理汇集了美式咖啡的特点(摩卡咖啡的特点)相关信息，下面一起看看。

　　咖啡有苦，有酸，有醇，有甜，有香。

　　 1.苦味：咖啡中含有少量的咖啡因，有特别强烈的苦味。适量的咖啡因可以缓解肌肉疲劳，振奋精神。苦味是咖啡的基本味觉元素之一。

　　 2.酸味：咖啡中含有单宁酸，煮沸后会分解成均苯四酸，从而产生酸味。它是酸咖啡的第二个基本味觉元素。

　　 3.浓缩酒精：浓缩酒精是由咖啡中的纤维和矿物质融合而成。烘焙后，生豆碳化纤维并与焦糖结合形成咖啡的颜色。并含有少量的营养物质如石灰、铁、磷、碳酸钠等。从而产生强烈和芳香的味道。

　　 4.甜度：咖啡生豆含糖量约8%。烘焙后，大部分糖分会转化为焦糖，使咖啡变成棕色，与单宁结合产生甜味。

　　 5.香气：生咖啡豆中的脂肪是香气的重要来源。脂肪含有酸性脂肪和挥发性脂肪。酸脂是脂肪中所含的酸，其强度因咖啡种类不同而不同；挥发性脂肪是咖啡香气的主要来源，它是一种能散发约40种香气的物质。从而产生咖啡风味。

　　更多美式咖啡的特点(摩卡咖啡的特点)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！