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　　香肠里剩一点肉，可以做成红烧狮子头、豇豆肉末、酥肉、丸子汤、四喜丸子等菜肴。

　　 1.红烧狮子头：是一道名菜。将肥肉和瘦肉与菱角、香菇等材料混合，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，淡淡的香味会刺激食欲。醇厚浓郁的肉和汁超级好吃。

　　 2.豇豆肉末：属于川渝地区的家常菜。它用料少，制作简单，家家户户都喜爱，味道清爽可口，是很好的农家配菜。

　　 3.酥肉：是传统名菜，是陕西、陕西、河南等地的特色小吃。脆嫩爽口，肥而不腻。

　　 4.丸子汤：作为一般的菜名，指的是用丸子和面团或蔬菜等其他材料制成的汤，涵盖了中国许多地区的类似食物。

　　 5.四喜丸子：是中国传统名菜之一，属于鲁菜。它由四个色香味俱佳的肉丸组成，包含了幸福、富贵、长寿、快乐四大喜事。在婚宴、寿宴等宴席中常作为压轴菜，以求得其吉祥之意。

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