每天喝一杯红酒，有美容养颜，软化血管的作用。所以很多人喜欢红酒，但是红酒和食物的搭配也是有讲究的。今天，我将告诉你喝红酒的重要性。
搭配红酒与食物干红葡萄酒呈宝石红色，美丽悦目，酒香浓郁，酒体丰满。因为它含有一定的酚类物质，具有较高的干浸膏，与红烧肉、牛排、鸡肉、鸭肉等肉类菜肴搭配会更好。一方面，干红葡萄酒可以缓解肉类的油腻感，使菜肴的味道更加浓郁。同时，由于干红葡萄酒色泽艳丽，增添了朋友聚会的喜庆气氛。红酒配红肉符合烹饪的规律。葡萄酒中的丹宁酸和红肉中的蛋白质结合在一起，使消化几乎立即开始。
虽然新鲜的鲑鱼、旗鱼或金枪鱼富含天然油脂，但它们可以与淡红酒很好地搭配。但红酒搭配一些海鲜，比如多佛油鳎鱼片，单宁含量高会严重破坏海鲜的口感，葡萄酒本身甚至会带来令人不快的金属味。
沙拉通常不会影响葡萄酒的风格，但如果在其中掺入醋，会使口感变钝，使葡萄酒失去活力，口感变得平淡无奇。柠檬水是最好的选择，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的性格很协调。奶酪和葡萄酒是天然的理想组合。只是注意不要把辣奶酪和淡酒混在一起，反之亦然。
辛辣或香浓的食物搭配葡萄酒可能比较困难，但搭配辛辣或果香浓郁的葡萄酒却不失为合适的搭档。有时巧克力会对葡萄酒的味道产生不利影响，有些人声称用陈年的赤霞珠葡萄酒就能成功。费巴切托德阿圭酒配以巧克力，尤其是黑巧克力，效果极佳，令人心旷神怡。这款意大利葡萄酒具有细腻爽脆的水果风味，适当的天然酸度足以平衡巧克力的香味和甜味，同时保持口腔舒适、清新、干净。
如何品尝葡萄酒？看啊。将葡萄酒相对于白色背景倾斜45度，观察玻璃墙与葡萄酒结合的位置。酒越老颜色越浅，颜色越深。(紫色代表1-2年，宝石红代表3-8年，石榴红代表8-15年，砖红代表15年以上的酒龄)
2.动手吧。逆时针摇晃酒杯，释放葡萄酒香气。看酒从玻璃壁上均匀流下的速度。酒越浓，速度越慢，酒精度和含糖量越高。
3.气味。将酒轻轻倒入杯中，闻一闻酒的原味，然后摇晃酒杯，让空气与酒充分接触，使酒的香气挥发到杯中，再闻一闻。这个过程可以重复。4.产品。抿一口，吸入一些空气，可以更好的鉴别酒的味道，然后像漱口一样让酒充分接触口腔的各个部位，从而完全鉴别酒的味道。
喝红酒的步骤准备喝红酒。
红酒平放时，软木塞浸泡久了会分解产生木屑。饮用前一天直立起来，让木屑沉淀到瓶底。看，红酒瓶的底部向中间凸起。这样的设计不是为了很好的托住瓶子，而是为了让木屑沉淀到凹沟里。
红酒不能加冰，也不能像香槟一样放在冰桶里。最适宜的饮用温度是10~14摄氏度。广州冬天，可以直接喝；夏天最好先放在冰箱的冰柜里，饭前一到半小时拿出来，先开瓶，放在一边慢慢醒酒，让温度上升。
品酒
先看酒的质量。为了正确观察，将玻璃放在白色背景的前面，并将玻璃稍微向外倾斜。寻找木屑或杂质，观察酒的颜色。棕色，破碎；紫色，酒很年轻；深色，周边棕黄色，好酒。
闻到酒味
再闻闻酒味。将杯口盖在鼻孔上，深呼吸。高档红酒闻起来“浓”，让人感觉很浓很复杂。因为鼻子的灵敏度远远超过舌头，有时候一杯酒尝了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到让人以后都不愿意喝了。
闻过之后觉得很浓，然后试一试，浅浅的喝一口，放在嘴里，用舌尖把酒推在嘴边，尽量让所有的味觉细胞都能感受到。
倒酒
高档酒瓶收藏起来，因为有些酒标简直就是艺术品，为了避免酒标“漂浮”，倒酒的正确方法是让酒标朝上。老酒(8-10年以上)瓶底一定有木屑，即使是三五年的，有的也有木屑。所以，倒酒的时候要小心。除了不摇瓶，最后还要在瓶肩留一些。把瓶子倒过来试图倒最后一滴酒是不正确的。
从醉酒中清醒过来
红酒开瓶后，视酒的种类、品质、成熟度，静置15分钟至1小时，让其与空气“呼吸”，进行化学反应。如果没有耐心，可以直接倒入玻璃杯中(按照国际标准，不要超过玻璃杯容量的三分之一)，甚至可以摇晃玻璃杯，加快酒与空气的接触。
摇玻璃有两种方式。一种是拿起酒杯向内摇晃。这样，玻璃是悬浮着的，要摇晃均匀需要一点技巧。另一种方法是用食指和中指夹住杯脚，将杯底按在桌面上，像磨墨水一样旋转。不要让酒从杯口溢出来。
品尝葡萄酒
贵而好喝的红酒是艺术品，不要“喝”，要“品”。每次喝之前，先摇一下酒杯，然后用鼻子深呼吸，再浅尝一口，让酒在嘴里停留一会儿再咽下去。
请在喝之前清洁你的嘴，否则杯子上会有唇印。不敬酒不喝酒。此外，你不应该在红酒中加入雪碧或柠檬，这样会破坏红酒的原味。一杯一杯地摇酒盅不是喝红酒的方式。
