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　　北京作为中国的历史文化名城，又是中国的首都，有很多特产，那么老北京有哪些特产呢？下面详细介绍一下。1.北京烤鸭。烤鸭是北京的一道名菜，享誉世界。是中国汉族人在明代发展起来的宫廷食品。材料是优质的肉鸭和北京鸭，用炭火烤制。因为它的颜色红，肉嫩，味道好

　　北京作为中国的历史文化名城，又是中国的首都，有很多特产，那么老北京有哪些特产呢？下面详细介绍一下。

　　 1.北京烤鸭。烤鸭是北京的一道名菜，享誉世界。是中国汉族人在明代发展起来的宫廷食品。材料是优质的肉鸭和北京鸭，用炭火烤制。因其色红、肉嫩、味醇、肥而不腻、外酥里嫩而被誉为“天下美味”。冬、春、秋三季，烤鸭肉质细嫩，味道最佳，是北京特产的首选。

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　　 2.北京酥饼。北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)，尤其是红虾和酥糖。其中酥饼在中国历史悠久，酥饼在北京一直享有盛誉。这种糖果薄而脆，馅心分明。香甜可口，不粘不腻，吃后不留渣，脆脆甜甜。

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　　 3.六必居咸菜。六必居是北京最古老的酱园，已有450多年的历史。六必居生产的酱菜，选料精细，制作严谨，工艺精湛，色泽鲜艳，脆嫩可口，酱香浓郁，咸甜适中。北京的许多特色菜依靠这种略带甜味的酱料来实现其独特的美味。比茹酱园位于前门郊外一条叫做粮店街的小巷里。

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　　 4.北京风味的蛋糕。京味糕点历史悠久，有新鲜熟肉、数十种豆制品和素菜、各种干果和炒货，种类繁多，口味各异。具有京味糕点的特点，重油、轻糖、脆软、纯甜、纯咸。代表品种有北京八块和红白月饼。北京八件可分为大八件、小八件、小八件。口感绵软香甜，香味浓郁，传统美食令人垂涎三尺。

　　 5.北京果脯。北京果脯是采用宫廷传统秘方，用新鲜水果精制而成。酸甜适中，爽滑爽口，甜而不腻，果香浓郁。杏脯、梨子、海棠有上千个品种、上百个规格，都是农业部认定的绿色食品。颜色从淡黄色到橙色，椭圆形，不易碎，不粘腻，不粘腻，吃起来软软的，酸甜可口。

　　 6.北京二锅头。喝二锅头，就像喝豆汁一样，是北京二锅头酒魅力的体现。清澈透明，清香醇厚，甘甜爽口，劲道强劲，后劲悠长，回味悠长，因此受到消费者的认可。在北京，冬天吃饺子，最常见的做法是饺子配二锅头。

　　 7.猪肉蛋糕。茯苓饼是北京的一种营养小吃，含有人体所需的蛋白质和维生素。它营养丰富，味道鲜美。因皮薄如纸，色白，极似中医云茯苓片，故称“茯苓饼”。制作系统是用茯苓霜和精白面做煎饼，中间加蜂蜜和砂糖。它像一轮圆月，薄如纸，白如雪，香甜可口，风味独特。

　　 8、天府酱肘子。天昊酱肘子是北京著名的特色食品。自200年前开业以来，它一直非常有名。“天府

　　 9.北京的手工艺品。作为一个历史文化名城，北京有许多中国著名的手工艺品，如景泰蓝工艺品，北京刺绣和北京雕漆。其中景泰蓝是瓷铜结合的独特工艺，色彩鲜艳，工艺精湛。北京刺绣和北京漆雕是古代汉绣的传统工艺，工艺精湛，风格典雅。这三者是北京传统工艺美术的精髓。

　　 10.北京同仁堂中医。北京同仁堂是中国医药行业的著名品牌。建于清康熙八年，至今已有300多年的历史。它坚称“虽然加工复杂，但不敢省力。虽然味道贵，但是可以买一些保健品或者药品，尤其是中成药或者中药。同仁堂还是挺让人放心的。

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