大家在生活中应该都吃过金针菇，但是你了解金针菇吗？今天就和大家一起来看看吧。金针菇有什么营养价值，金针菇生长在什么环境？让我们跟着边肖学。

　　金针菇有什么营养价值？1.金针菇富含氨基酸，高于一般蘑菇，尤其是赖氨酸，具有促进儿童智力发育的作用。

　　 2.金针菇不仅能防治肝病，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。这主要是因为它是高钾低钠食物。

　　 3.金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤的作用。

　　 4.食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、

　　 5.经常食用金针菇不仅可以防治肝病和胃肠溃疡。

　　 6.金针菇富含蛋白质、维生素B1、B2等营养物质。具有促进湿热、宽胸、利尿、止血、催乳的功效。金针菇炖瘦猪肉很有效果。

　　金针菇生长在什么环境下？金针菇是一种低温食用菌，适合秋冬和早春栽培。金针菇的最适温度为20-25，金针菇子实体的生长温度为8-12。当温度高于12时，柄细长，盖小。昼夜温差能刺激金针菇子实体的原基，金针菇是一种好氧真菌。在菌丝生长阶段，一点点通风就能满足菌丝生长的需要，子实体形成阶段会消耗大量的氧气。CO2浓度对金针菇生长发育的影响远远超过其他真菌。

　　什么人不能吃金针菇？金针菇不适合脾胃虚寒的人食用。据测定，金针菇中的氨基酸含量非常丰富，高于一般蘑菇，尤其是赖氨酸。经常食用金针菇可以防治溃疡病。金针菇还含有独特的功能性成分，如具有多种药理作用的蛋白质、具有抗癌作用的多糖等，使金针菇更具价值。

　　孕妇可以吃金针菇吗？1.金针菇作为一种菌菜，含有丰富的氨基酸和多种维生素，适合孕期食用。就连金针菇也因为含有不同的微量元素而有“益智蘑菇”的美誉。适量食用可增强胎儿大脑发育。

　　 2.因为金针菇含有一种平菇的物质，可以增强人体的抗病能力。此外，经常食用金针菇还可以降低人体胆固醇，预防疾病，强身健体。