牡蛎一般需要清理干净后再吃，尤其是最怕迟到的沙子甚至一些其他颗粒杂质。那么，如何快速清洗牡蛎呢？牡蛎和生蚝有什么区别？

　　如何快速清洗海蜇1？如何清洗海蜇(必读):海蜇肉粘粘的，有碎壳，吃的时候一定要去掉，以免划伤肚子。清洗牡蛎的方法有很多：关键是用盐洗。盐洗牡蛎的原理是牡蛎的身体遇到盐会收缩，然后脱离牡蛎壳。

　　主要步骤如下：

　　 A.在牡蛎中加入1/4茶匙盐，不加水，用手轻轻抓匀。十秒钟后，你会感觉到原本粘在手上的牡蛎，它的触角会变得不那么粘了。此时可以加入清水进行冲洗。

　　 b、容器中加入清水后，用手将牡蛎自下而上轻轻洗两遍，呈鸡爪状。千万不要摩擦它，以免打碎牡蛎。然后用手将牡蛎捞进漏勺。这个时候水很黑，水底有很多贝壳。

　　 c、将第一次牡蛎清洗的水倒掉，并冲洗好简易容器后，加入清水再次倒入牡蛎中，重复第二步，使牡蛎漂洗数次，直至水清无壳。

　　清洗的主要步骤如下：

　　 1.洗牡蛎时，不加水加盐，用手轻抓均匀，直到感觉到原本粘稠的牡蛎变得不那么粘稠。此时可以加入清水进行冲洗。

　　 2.用手像挖水一样把牡蛎从下往上轻轻洗两遍。不要搓，以免把牡蛎弄碎，然后拿出来。

　　 3.可以看到用牡蛎洗的水很黑，容器底部有牡蛎壳。

　　 4.去掉牡蛎的碎壳，倒出第一次洗牡蛎时的水，加水，重复第二步，继续洗。洗过的水还是很脏。7.用自来水反复清洗牡蛎(水不要太大，不然牡蛎会碎)。

　　 5.看得出来反复洗过，水一次比一次干净。洗至无壳水不再黑灰。白不白也没关系。最后，将牡蛎沥干备用。

　　方法2

　　 1.切几个白萝卜，放入搅拌机，加一点水，搅成带颗粒的萝卜泥。

　　 2.倒出捣碎的萝卜，放入要洗的牡蛎，用手轻轻搅拌，然后稍微浸泡，再用滤网过滤牡蛎，将牡蛎放在水龙头下，和方法1一样冲洗干净。

　　 3.最后再用清水把海蜇洗一遍，完整干净的海蜇就呈现在眼前了。

　　小贴士：1。用萝卜泥洗净牡蛎。稍微浸泡一下，很容易分解牡蛎上的粘液，吸附牡蛎上的污垢。2.将生蚝用萝卜泥洗净，去腥。

　　牡蛎和生蚝有什么区别？

　　没有区别，只是名字不同。牡蛎，又名牡蛎、牡蛎壳等。是一种海洋生物固定的双壳贝类，一般生活在适宜海域的岩石上。

　　牡蛎是所有食物中含锌量最高的。每100克牡蛎(不包括壳的重量)含有87.1%的水分和71.2毫克的锌，富含蛋白质锌。是补锌的好食品。可以经常吃牡蛎补锌。

　　牡蛎煎蛋

　　材料：300克牡蛎(新鲜)

　　辅料：鸭蛋100克，小麦粉35克，红薯粉15克。

　　调料：盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，香葱25克，甜面酱20克，辣椒酱15克，色拉油50克。

　　 1.牡蛎洗净。

　　 2.在鸭蛋中加入盐、鸡精和面粉，打散至蛋浆冒泡。3.将牡蛎、红薯粉、盐和胡椒粉混合，轻轻抓匀。

　　 4.不要打碎所有的牡蛎，保护它们的肚子。

　　 5.将锅加热至油七分热，然后倒入牡蛎。

　　 6.先用大火定型，再用小火煎至两面金黄成饼。

　　 7.撒上葱花，小火煨一会儿。(也可以放点韭菜，清热和阴。8.将蛋液均匀倒入锅中，两面煎。(火候可以大一点，脆一点。

　　 9.以甜辣酱为蘸料，口感更佳。