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　　 1.液化阶段：不产甲烷的微生物分泌的胞外酶在体外水解有机物，将复杂的固体有机物转化为水溶性物质。

　　 2.产酸阶段：在产酸菌的作用下，可溶性物质会进一步分解代谢产生各种挥发性脂肪酸。因此，这个阶段称为产酸阶段。

　　 3.产甲烷阶段：在这个阶段，产甲烷菌大量繁殖，产甲烷菌分泌的酶将分解的简单有机物转化为甲烷和二氧化碳，利用氢气将二氧化碳还原为甲烷，或者利用其他细菌产生的甲酸形成甲烷。

　　沼气发酵：

　　沼气发酵又称厌氧消化、厌氧发酵，是指有机物在一定的水分、温度和厌氧条件下，被各种微生物分解代谢，最终形成甲烷、二氧化碳等可燃混合气体的过程。沼气发酵系统以沼气发酵原理为基础，以能源生产为目的，最终实现沼气、沼液和沼渣的综合利用。

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