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　　看情况吧。如果温度达到40左右，只需要一个小时左右就能醒来。如果温度低，需要一个晚上才能醒过来。醒发是指让面团静置一段时间，然后再进一步加工或烹饪的过程。在面粉中加入酵母粉和适量的水，揉成面团，然后放在合适的温度下发酵。

　　起床特别提醒：

　　值得提醒的是，低温烘焙面团时，烘焙面团一定要保温；否则，由于温度的膨胀和收缩，烘烤面团会塌陷，从而降低发酵效果和烘烤面团效果(发酵过程中产生的面团内应力已被面团孔内空气收缩引起的面团塌陷所抵消)，甚至烘烤面团会朝向烘烤面团。

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