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　　用高压锅压土豆一般要20分钟。由于土豆硬度较高，需要一定的时间来炖煮。土豆很难煮，炖的时间越长越差，味道会更好。使用高压锅时需要注意的是，锅盖和锅体没有扣好时，锅内气压无法上升。当锅内气压高于安全值时，锅盖不能打开。

　　土豆：

　　马铃薯属于茄科黍属，块茎可食，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆又叫洋芋、土豆、芋头、红薯、洋芋、土豆、洋芋、洋芋等。(山西大同又名山药)。在一些南方省份，它也被称为“冬马铃薯”，因为水稻往往在秋天收获后在冬天种植。土豆在不同的国家有不同的名字，比如美国的爱尔兰红薯，俄罗斯的荷兰红薯，法国的苹果，德国的梨，意大利的红薯，秘鲁的巴巴。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。

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