霍金在剑桥大学第三年时患有运动神经元疾病(MND)，也被称为渐冻人症，或肌萎缩性侧索硬化症，当时他21岁。

　　医生曾诊断他只能活两年。根据MND协会的统计，这种疾病的平均寿命是14个月，但霍金也认为死亡已经到来。后来他说：“21岁的时候，我的期望值变成了零。从那以后，一切都成了额外津贴”。

　　然而，霍金奇迹般地活到76岁，震惊了全世界的神经科学家。《英国医学杂志》曾采访霍金：“你认为你和其他MND患者的区别是什么？你凭什么活这么久。”

　　 2018年3月刚刚去世的物理学家霍金给人类留下了三个预言：

　　 1.人类应该在2117年前离开地球，地球会在某种特殊的灾难中崩溃。

　　 2.人工智能的发展是危险的，人工智能将主宰人类的一切。

　　 3.外星人终会出现，但外星人不会善待人类。与此同时，2016年，霍金对瑞士的人类健康发出了警告。

　　霍金说：“现在，人类正面临着巨大的挑战，无数人处于危险之中。作为一名宇宙学家，我将世界视为一个整体。此时此刻，我想指出21世纪最严重的公共卫生问题之一。如今，太多人死于超重和肥胖的并发症。我们吃得太多，锻炼太少。幸运的是，解决方案非常简单。增加运动量，改变饮食结构就是秘诀。这样做其实很简单。反正久坐已经成为主流健康问题，这真的让我觉得不可思议。”

　　霍金在接受《英国医学杂志》采访时表示，“我非常注意自己的饮食结构，经常摄入大量矿物质和维生素补充剂，如锌、鱼肝油胶囊、叶酸、复合维生素B、维生素B-12、维生素C和维生素e，这些维生素和矿物质对我帮助很大。我也尽量避免麸质食物、植物油和方便的加工食品。”

　　所谓面筋，就是大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中最常见的蛋白质。大多数面包、蛋糕、饼干、沙拉酱、披萨、小吃、啤酒、甜甜圈、烘焙食品、意大利面和许多加工食品都含有这种物质。目前，许多外国营养学家和健康专家认为，麸质食物会引起你身体系统的炎症和肠易激综合征，并破坏健康的大脑功能。

　　面筋类食物会破坏肠道的屏障，使有害物质通过肠道进入血液，会引起各种消化问题。吃麸质食物还会影响你身体的免疫力，增加你的抑郁症状、疲劳、营养不良、关节痛等健康问题，并引起一些皮肤病，如疱疹样皮炎。

　　土豆、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、鸡蛋、海鲜、大米、小米、藜麦、红薯等。不含麸质。选择这些食物而不是麸质食物可以提高你的能量水平，帮助你的胃肠健康，减少疲劳和疲劳，增强你的免疫力，改善睡眠障碍，记忆和情绪障碍，降低关节炎和纤维肌痛的风险，减少儿童的自闭症症状。

　　来自美国田纳西州纳什维尔的26岁女演员、歌手、舞蹈家和音乐家麦莉赛勒斯(Miley cyrus)非常喜欢无麸质饮食。她曾说，“每个人都应该每隔一段时间吃一次无麸质饮食，坚持一周，这对改善皮肤状况特别有帮助，对身体和精神状态也是如此。”

　　你可能知道健康饮食是低盐低糖的，你也应该知道无麸质饮食。

　　作者；随意薇薇(未经允许请勿转载)