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　　海蜇丝和海蜇丝没有区别。珊瑚水母丝就是水母丝。海蜇丝海蜇皮被切成丝，具体来说就是被沙蛰皮切成丝。一般渔民都是把新鲜的沙刺拖出来切成丝，然后脱水，加入桶和盐。水母是一种海洋腔肠动物，属于腔肠动物门、有髓动物纲、水草目和水母属。

　　选择方法：

　　优质海蜇皮：应呈白色或淡黄色，有光泽，自然圆润，大而平，无红色、杂色、黑斑，肉质厚而均匀，有韧性。无臭味；坚韧；味道酥脆可口。

　　劣质海蜇皮：皮黑，有臭味，手揉韧性弱，易破。

　　优质海蜇头：应为白色、黄褐色或红琥珀色等自然色，有光泽，形状完整，无刺须，肉厚而韧，味脆。

　　劣质海蜇头：紫黑色，手捏韧性差，手拿易断，有异味，有脓样液体。

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