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如何进行低GI饮食1？糖的GI值有高有低：因为糖往往和高热量直接联系在一起，所以可能和高GI值联系在一起；其实果糖的GI值只有19，麦芽糖却高达103。所以，要帮助维持体内血糖的稳定，可以选择GI值低的糖。毕竟，人们不能完全避免糖，糖是身体能量的重要来源。

2.淀粉的GI值高：淀粉类食物容易被身体快速消化，所以GI值不会太低，但这并不意味着我们要完全避免摄入淀粉；因为缺乏淀粉的热源，容易使身体热量摄入不足。虽然有些饮食特别排斥淀粉，但基于均衡饮食的理念，还是建议持续摄入淀粉。但GI值相对较低的淀粉类食物可以减量或作为首选。

3.选择细度低的食物：以白米为例，属于精制淀粉类食物。相比之下，糙米的GI值低于白米。另外，全麦面包的GI值会低于白面包。尽量选择粗糙、加工程度低或原汁原味的食物，既能保持低GI值的需求，又能降低精制食品和高加工食品带来的高热量。

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