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不同产地的红花是从西域传入我国的菊科植物。目前主产区是新疆和四川。

藏红花起源于欧洲地中海地区，据说是由丝绸之路传入中国的。自古以来，藏红花在西方被广泛用作药物、香料或染料。

用不同颜色的水浸泡过的西红花粉末呈橙红色。入水后可以看到橙黄色直线下降，并逐渐扩散。水将被染成黄色，没有沉淀物，没有任何植物的气味。

四川红花的粉末呈橙黄色，入水后颜色与藏红花明显不同，闻起来很香。

价格不同藏红花的价格比四川藏红花高十倍，甚至更多。藏红花之所以珍贵，是因为藏红花只在柱头入药，产量极低。而且因为资源极其有限，所以它的价格一直很高，即使在原产地购买也不便宜。正因如此，藏红花被称为“植物黄金”。

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